Ботулизм. — вопрос №1668705

Question

Ботулизм. — вопрос №1668705

Анна, Рязань

501 просмотр

7 ноября 2023

Здравствуйте.
Уезжали из дома, по приезду обнаружила в холодильнике несколько недоеденных тефтелей в стеклянном салатнике с пластиковой крышкой, салат из варёной свёклы с чесноком и тертые яйца с майлнезом в банках под железными твист крышками, стояли там целых 2 месяца, запаха никакого нет, температура в холодильнике +2,+4.
Есть ли риск появления ботулизма в таких условиях, каков риск заражения(выбросила все содержимое в пакет, руки вымыла с мылом, тарелку и банки пока не мыла, думаю может тоже нужно было выбросить)?
Могла ли бактерия распространить я по всему холодильнику, он был чистый, только половина одной полочки занята?
Имеет смысл мыть весь холодильник, как и чем или достаточно просто протереть влажной тряпочкой эту полку?
Очень переживаю, начиталась страшилок в интернете, теперь хоть холодильник выбрасывай(((

Вопрос закрыт

холодильник

пластиковая крышка

тертое яйцо

На сервисе СпросиВрача доступна консультация инфекциониста онлайн по любой волнующей Вас проблеме. Врачи-эксперты оказывают консультации круглосуточно и бесплатно. Задайте свой вопрос и получите ответ сразу же!

Онлайн консультация инфекциониста

4 ответа врачей

Пожаловаться

Анна, 7 ноября 2023

Клиент

Ольга, благодарю, полки холодильника просто водой протереть или мыльными раствором?
Я только понюхала, когда открывала и выбрасывала)))

+ 1

Пожаловаться

Сыркова Ольга Александровна, 7 ноября 2023

Врач УЗД, Инфекционист

Даже просто протереть влажной тряпкой без мыла достаточно.

Пожаловаться

Анна, 8 ноября 2023

Клиент

Ирина Владимировна, здравствуйте!
А можно ещё пару вопросов на будущее, чтоб все сомнения отпали?))
1. Я забыла уточнить что все ёмкости кроме как закрыты твист и пластиковыми крышками были ещё дополнительно завязаны в прозрачные полиэтиленовые пакеты, при таком условии тоже нет риска распространения этой страшной бактерии в холодильнике?
Просто как и вы написали выше эту полку протереть и все, мыть его целиком нет смысла?
2. Почему за 2 месяца тефтели не протухли?
Я когда открывала, думала оттуда полезут черви))) яйца тертые покрылись лишь слегка плесенью.
3. В какой среде и как развивается эта гадость и если вдруг есть опасения, что это она как продезинфицировать и промыть поверхности, чтоб наверняка?

+ 1

Пожаловаться

Труханова Ирина Владимировна, 8 ноября 2023

Инфекционист, Гепатолог

Бактерия из неоткуда не появляется, нужно загрязнение землей, ей не откуда взяться в готовых продуктах

Видимо в холодильнике хорошая система сихранения продуктов, в современных холодильниках продукты долго сохраняются свежими

Опасны консервы, соленья из овощей, мяса, Грибов домашней консервации, нужны безвоздушные условия, чтобы бактерия начала размножаться и вырабатывать токсин. Сама бактерия не так опасна, как ее токсин, с ним связано все заболевание. Просто так токсин на полке не будет жить, он улетучится, опасно съесть продукт, в котором есть этот токсин

Пожаловаться

Анна, 8 ноября 2023

Клиент

Нина Владиславовна, здравствуйте!
А можно ещё пару вопросов на будущее, чтоб все сомнения отпал?))
1. Я забыла уточнить что все ёмкости кроме как закрыты твист и пластиковыми крышками были ещё дополнительно завязаны в прозрачные полиэтилееовый пакеты, при таком условии тоже нет риска распространения этой страшной бактерии в холодильнике?
Просто как и вы написали выше эту полку протереть и все, мыть его целиком нет смысла?
2. Почему за 2 месяца тефтели не протухли?
Я когда открывала, думала оттуда полезут черви))) яйца тертые покрылись лишь слегка плесенью.
3. В какой среде и как развивается эта гадость и если вдруг есть опасения, что это она как продезинфицировать и промыть поверхности, чтоб наверняка?

+ 1

Пожаловаться

Извозчикова Нина Владиславовна, 8 ноября 2023

Инфекционист

Если закрыто было герметически, то никакие бактерии не попали, поэтому не развилось гниение.
Возбудитель ботулизма живет в кишечнике животных, из него попадает в землю, а из земли уже в продукты. Для его развития нужны анаэробные условия, то есть отсуствие кислорода.
в вашем случае и взяться ему было не от куда и условий для размножения не было.

Оцените, насколько были полезны ответы врачей

Проголосовало 0 человек,

средняя оценка 0

Комментарии к вопросу Оставить комментарий

Похожие вопросы по теме

Хранение лекарств

4 ответа

18 октября 2023

Екатерина, Екатеринбург

Вопрос закрыт

Вскрытое фруктовое пюре

3 ответа

22 августа 2024

Алина

Вопрос закрыт

Сотрясение головного мозга

5 ответов

24 декабря 2024

София

Вопрос закрыт

Что делать, если я не нашел ответ на свой вопрос?

Если у Вас похожий или аналогичный вопрос, но Вы не нашли на него ответ - получите свою 03 онлайн консультацию от врача эксперта.

Если Вы хотите получить более подробную консультацию врача и решить проблему быстро и индивидуально - задайте платный вопрос в приватном личном сообщении. Будьте здоровы!

Задать свой вопрос

Сыркова Ольга Александровна, 7 ноября 2023 · Accepted Answer · 2023-11-07T04:37:46+03:00

Анна, здравствуйте! Рисков ботулизма в описанной ситуации нет, споры возбудителя ботулизма содержатся в почве, для того, чтобы они попали в продукты, необходимо загрязнение их землёй (при засолке грибов, овощей, например) или кишечным содержимым (например, при вялении рыбы и неправильной её разделке).
Если Вы всё это не ели, то даже теоретических рисков ботулизма нет, самостоятельно споры не могли распространиться по холодильнику. Достаточно банки вымыть, полочку протереть тряпкой.

Труханова Ирина Владимировна, 7 ноября 2023 · Accepted Answer · 2023-11-07T07:48:26+03:00

Здравствуйте, чтобы заразится ботулизмом нужно съесть продукт с токсином, так как вы не ели, то и заразится не сможете, просто в холодильнике эта бактерия не может выработать токсин, так как ей нужны безвоздушные условия, поэтому сильно намывать холодильник смысла нет

Александров Павел Андреевич, 7 ноября 2023 · Accepted Answer · 2023-11-07T09:06:44+03:00

+ 1

Пожаловаться

Александров Павел Андреевич, 7 ноября 2023

Инфекционист, Гепатолог

Здравствуйте!
Риска ботулизма нет.
Просто провести влажную уборку холодильника

Принятый ответ

Извозчикова Нина Владиславовна, 7 ноября 2023 · Accepted Answer · 2023-11-07T20:52:50+03:00

+ 1

Пожаловаться

Извозчикова Нина Владиславовна, 7 ноября 2023

Инфекционист

Здравствуйте! Продукты вы выбросили, больше ничего особенного делать не надо. Емкости от продуктов вымойте с моющим средством, а холодильник просто протрите.
Ничего страшного!

Принятый ответ