Здравствуйте, Ирина! Функции диетолога в вашем случае возложены на гастроэнтеролога! Используйте диетический стол № 1. Диета после операции по резекции желудка должна быть максимально щадящей. Так как переваривающая способность желудка после операции обычно нарушена, недостаточно переваренные частички пищи могут попадать в кишечник, что проявляется дискомфортом в области желудка, тошнотой и другими диспептическими явлениями. Чтобы этого не допустить, пищу необходимо принимать очень небольшими порциями , не больше 2-х блюд одновременно и пить за один раз не более 150-200 мл жидкости. Белковую пищу в рационе следует увеличить, обеспечить достаточное поступление витаминов в организм. Количество углеводов и соли, наоборот, необходимо сильно ограничить. Исключаются длительные перерывы между приёмами пищи. Никаких продуктов, раздражающих слизистую (приправ, соусов), употреблять нельзя. Через несколько месяцев рацион можно постепенно расширить, опираясь на рекомендации доктора. Спустя 1 - 1,5 года разрешается перейти на обычное питание (если нет противопоказаний). При переходе на обычное питание существенно расширяется рацион, однако прием небольших порций пищи и ограничение углеводов рекомендуется оставить. Продукты для блюд необходимо максимально измельчать, готовить в пароварке или варить. Пищу есть в теплом виде (горячие блюда запрещены). В меню должны преобладать растительные, молочные продукты, а также крупы и макароны (желательно из твердых сортов пшеницы). Врачи рекомендуют к употреблению следующий перечень блюд: овощные, молочные и слизистые крупяные супы. При их приготовлении необходимо учитывать, что все составляющие их компоненты должны быть тщательно протёрты. Жидкие, хорошо разваренные каши, постные сорта рыбы и мяса, приготовленные такими способами, как запекание без румяной корочки и отваривание на пару или в воде. Паровые омлеты, яйца всмятку в количестве не более 2-х штук в день, творог. Он должен быть обезжиренным, или с низким процентом жирности, и лучше всего приготовленным самостоятельно. Обязательно посетите гастроэнтеролога и получите консультацию очно.
