Только по фото и описанию ситуации ,на мой взгляд недостаточно исходной информации для точного ответа. Возможно так реагирует слизистая в области отсутствующего зуба на травмирование пищей ,сама травма могла произойти незамеченно.Возможно в лунке остался мелкий осколок костной ткани,он постепенно выталкивается из лунки (защитные свойства организма) и травмирует десну или в лунке после удаления сохраняется зона вялотекущего воспаления и так выглядит грануляционная ткано,как следствие воспаления.Фото не очень разборчивое и не передает всех нюансов происходящего .Поищите, через друзей и знакомых, сарафанное радио, лучший источник информации, грамотного ,опытного хирурга стоматолога, с хорошими рекомендациями ,которому можно доверять и покажитесь на очный осмотр. Доктор все проверит, сделает необходимые обследования рентген и будет понятен дальнейший порядок действий.Возможно придется убрать осколок или почистить грануляции,делается под лёгкой анестезией,потом все легко и быстро заживает.В любом случае, поддерживайте хорошую гигиену полости рта и избегайте раздражающей пищи, сильно острой ,соленой ,горячей, какое-то время.Делайте ротовые ванночки, ромашкой, корой дуба, шалфеем. Мирамистином можно дня 3-5. Слизистую обрабатывайте пародонтоцид гель , автофикс, холисал, если не очень будет жжечь ,винилин, хорошо заживляет, метрагил дента, . После еды и на ночь ,асепта с прополисом или хлоргексидином.Посмотрите ,что можно купить в аптеке по нормальной цене и почитайте, пожалуйста, внимательно инструкцию, чтоб не было ,противопоказаний к применению препаратов. Это мое мнение, послушайте, пожалуйста, что посоветуют
коллеги тут на сайте, возможно, предложат другие варианты решения вопроса.