Здравствуйте, дети обладают интуитивным питанием и отказываются часто от того, что не могут переварить, то есть недостаточно ферментов, особенно это касается мяса и рыбы. Таким образом ещё больше загоняя себя в недостаток железа и белков, его транспортирующих. Мясо в шашлыке - предварительно замаринованное, то есть частично ферментированное кислотами (уксус, лук, специи), они с одной стороны помогают переваривать мясо, а с другой стороны - стимулируют выработку пищеварительных ферментов, поэтому ребёнок может переварить этот продукт и кушает. Рекомендую обязательно давать ежедневно блюда из мяса, рыбы, печени, творога, яиц, и в самый крупный приём пищи добавлять фермент Креон для переваривания. Можно открывать капсулу и посыпать еду гранулками, так делают маленьким деткам. Но не каждый приём пищи, а только один самый крупный, чтобы не блокировалась выработка своих собственных ферментов в поджелудочной железе. Что касаемо сладостей: сладкое, простые углеводы почти не требует затрат на переваривание и является источником лёгкой энергии. При этом сильно нарушая микробиоту ЖКТ и , иногда , усиливая нарушение переваривания. Для стимуляции аппетита есть очень хороший вкусный способ: за 20-30 минут до еды ребёнку дают сок фруктовый или овощной: томатный, яблочный, абрикосовый, ананасовый, даже если ребёнок сделал один глоток, уже хорошо - соки активируют работу поджелудочной железы и выработка желудочного и кишечного сока усиливается и ребёнок лучше ест. Также активатор ферментов это собственная желчь и если нарушен отток желчи, то и на переваривание пищи то отражается и на аппетите. Нет ли загиба, перегиба желчного пузыря? УЗИ гепатобилиарной зоны делали?
С уважением, доктор медицинских наук, профессор.