Что вас беспокоит?
Токсоплазмс в говядине
12 недель беременности. Антител к токсоплазме нет. Сегодня приезжали с мужем в гости к маме. Она приготовила говядину. Съела кусочек, потом увидела, что внутри она розовая. Крови не было, но кусочек розовый. Дальше я есть не стала. У мужа в тарелке видела, что она вся внутри нежно розовая (значит недостаточно прожарена?) Мама готовила его на сковороде гриль. Потом немного тушила. Знаю, что говядину она обычно покупает на рынке. А на рынках нет такого контроля сырья. Какова вероятность заразиться токсоплазмозом в этом случае?
Задайте свой вопрос
Когда речь идёт о здоровье, нет универсальных решений. Расскажите, что тревожит, и получите персональные рекомендации инфекциониста за 699 рублей. Время ответа - от 10 минут
Принятый ответ
Здравствуйте!
Риска заразиться токсоплазмой не было. Токсоплазма быстро погибает при температуре свыше 60 градусов, к тому же если мясо было предварительно заморожено, то это тоже губительно для токсоплазм.
Инна Сергеевна, как правило, она покупает охлажденное мясо. Если бы оно было проморожено я бы не переживала
Принятый ответ
Здравствуйте. В описанной вами ситуации минимальный риск заражения есть. Поэтому вам необходимо сдать анализ крови методом Ифа на токсоплазмоз через 2 недели( для собственного спокойствия)
Принятый ответ
Татьяна, понимаю Ваше беспокойство, но постараюсь Вас успокоить. Риск заражения токсоплазмозом в описанной ситуации минимален по нескольким причинам:
1. Токсоплазма гораздо реже встречается в говядине, чем в свинине или баранине. Крупный рогатый скот менее восприимчив к паразиту.
2. Розовый цвет мяса внутри сам по себе не говорит о наличии токсоплазмы. Она погибает при температуре выше 60°C, а такой температуры мясо достигает задолго до полного поседения.
3. Даже если паразит присутствовал в сыром мясе, сочетание жарки на гриле и последующего тушения с высокой вероятностью должно было его уничтожить.
4. Заражение может произойти только при проглатывании живых тканевых цист паразита. Один кусочек прожаренного мяса создает минимальный риск.
5. На рынках, как и в магазинах, для продажи допускается только мясо, прошедшее ветеринарный контроль. Заражённое мясо обычно выявляется.
Однако для полного спокойствия Вы можете обсудить ситуацию с Вашим гинекологом. При необходимости врач назначит контрольный анализ на антитела через 2-3 недели.
В дальнейшем во время беременности старайтесь есть только хорошо прожаренное или проваренное мясо. Но одноразовое употребление кусочка говядины со слегка розовым оттенком вряд ли способно привести к заражению. Постарайтесь не волноваться, это важно для Вас и малыша! При появлении симптомов недомогания обязательно обратитесь к врачу. Желаю Вам спокойной беременности и здоровья!
Евгений Михайлович, спасибо за такой подробный ответ. Я сейчас паранойю по поводу и без. Боюсь ездить в гости к друзьям в деревню (у них коты на свободном выгуле). Это мясо совсем выбило почву из-под ног(
Принятый ответ
Татьяна, здравствуйте! Для инактивации токсоплазмы в мясе достаточно воздействия температур порядка 60-70 С в течение примерно 20 минут, так что несмотря на то, что мясо внутри было розоватым, реальной опасности в плане заражения токсоплазмозом оно не представляет.
Принятый ответ
Здравствуйте!
Опасности нет, живите спокойно и не переживайте
Павел Андреевич, я переживаю, что внутри мясо не достигло температуры, при которой токсоплазма гибнет. Возможно термическая обработка была недостаточно продолжительной. Маме уточняющие вопросы не задаю, тк и она, и муж уже на стену лезут с моими опасениями
Этого вполне достаточно
Похожие вопросы по теме
- 20 Ноября 20244 ответа
- 5 Февраля 20252 ответа
- 6 Января 6 ответов