Токсоплазмс в говядине — вопрос №2154337

Question

Токсоплазмс в говядине — вопрос №2154337

Татьяна, Москва

132 просмотра

28 мая 2024

12 недель беременности. Антител к токсоплазме нет. Сегодня приезжали с мужем в гости к маме. Она приготовила говядину. Съела кусочек, потом увидела, что внутри она розовая. Крови не было, но кусочек розовый. Дальше я есть не стала. У мужа в тарелке видела, что она вся внутри нежно розовая (значит недостаточно прожарена?) Мама готовила его на сковороде гриль. Потом немного тушила. Знаю, что говядину она обычно покупает на рынке. А на рынках нет такого контроля сырья. Какова вероятность заразиться токсоплазмозом в этом случае?

Возраст: 39

Вопрос закрыт

говядина

рынок

токсоплпзмоз

На сервисе СпросиВрача доступна консультация инфекциониста онлайн по любой волнующей Вас проблеме. Врачи-эксперты оказывают консультации круглосуточно и бесплатно. Задайте свой вопрос и получите ответ сразу же!

Онлайн консультация инфекциониста

5 ответов врачей

Пожаловаться

Татьяна, 28 мая 2024

Клиент

Инна Сергеевна, как правило, она покупает охлажденное мясо. Если бы оно было проморожено я бы не переживала

Скидка 15% на анализы.

Пожаловаться

Татьяна, 29 мая 2024

Клиент

Евгений Михайлович, спасибо за такой подробный ответ. Я сейчас паранойю по поводу и без. Боюсь ездить в гости к друзьям в деревню (у них коты на свободном выгуле). Это мясо совсем выбило почву из-под ног(

Пожаловаться

Татьяна, 29 мая 2024

Клиент

Павел Андреевич, я переживаю, что внутри мясо не достигло температуры, при которой токсоплазма гибнет. Возможно термическая обработка была недостаточно продолжительной. Маме уточняющие вопросы не задаю, тк и она, и муж уже на стену лезут с моими опасениями

Пожаловаться

Александров Павел Андреевич, 29 мая 2024

Инфекционист, Гепатолог

Этого вполне достаточно

Оцените, насколько были полезны ответы врачей

Проголосовало 0 человек,

средняя оценка 0

Комментарии к вопросу Оставить комментарий

Похожие вопросы по теме

Заражение прионами

1 ответ

29 мая 2023

Полина, Алапаевск

Вопрос закрыт

Контактные линзы

1 ответ

31 октября 2023

Елена

Вопрос закрыт

Что делать, если я не нашел ответ на свой вопрос?

Если у Вас похожий или аналогичный вопрос, но Вы не нашли на него ответ - получите свою 03 онлайн консультацию от врача эксперта.

Если Вы хотите получить более подробную консультацию врача и решить проблему быстро и индивидуально - задайте платный вопрос в приватном личном сообщении. Будьте здоровы!

Задать свой вопрос

Каплиева Инна Сергеевна, 28 мая 2024 · Accepted Answer · 2024-05-28T22:55:51+03:00

Пожаловаться

Каплиева Инна Сергеевна, 28 мая 2024

Инфекционист, Гепатолог

Здравствуйте!
Риска заразиться токсоплазмой не было. Токсоплазма быстро погибает при температуре свыше 60 градусов, к тому же если мясо было предварительно заморожено, то это тоже губительно для токсоплазм.

Принятый ответ

Бондарюк Алексей Александрович, 28 мая 2024 · Accepted Answer · 2024-05-28T23:04:31+03:00

Пожаловаться

Бондарюк Алексей Александрович, 28 мая 2024

Инфекционист

Здравствуйте. В описанной вами ситуации минимальный риск заражения есть. Поэтому вам необходимо сдать анализ крови методом Ифа на токсоплазмоз через 2 недели( для собственного спокойствия)

Принятый ответ

Батаев Евгений Михайлович, 28 мая 2024 · Accepted Answer · 2024-05-28T23:11:15+03:00

Татьяна, понимаю Ваше беспокойство, но постараюсь Вас успокоить. Риск заражения токсоплазмозом в описанной ситуации минимален по нескольким причинам:

1. Токсоплазма гораздо реже встречается в говядине, чем в свинине или баранине. Крупный рогатый скот менее восприимчив к паразиту.

2. Розовый цвет мяса внутри сам по себе не говорит о наличии токсоплазмы. Она погибает при температуре выше 60°C, а такой температуры мясо достигает задолго до полного поседения.

3. Даже если паразит присутствовал в сыром мясе, сочетание жарки на гриле и последующего тушения с высокой вероятностью должно было его уничтожить.

4. Заражение может произойти только при проглатывании живых тканевых цист паразита. Один кусочек прожаренного мяса создает минимальный риск.

5. На рынках, как и в магазинах, для продажи допускается только мясо, прошедшее ветеринарный контроль. Заражённое мясо обычно выявляется.

Однако для полного спокойствия Вы можете обсудить ситуацию с Вашим гинекологом. При необходимости врач назначит контрольный анализ на антитела через 2-3 недели.

В дальнейшем во время беременности старайтесь есть только хорошо прожаренное или проваренное мясо. Но одноразовое употребление кусочка говядины со слегка розовым оттенком вряд ли способно привести к заражению. Постарайтесь не волноваться, это важно для Вас и малыша! При появлении симптомов недомогания обязательно обратитесь к врачу. Желаю Вам спокойной беременности и здоровья!

Сыркова Ольга Александровна, 29 мая 2024 · Accepted Answer · 2024-05-29T03:09:00+03:00

Татьяна, здравствуйте! Для инактивации токсоплазмы в мясе достаточно воздействия температур порядка 60-70 С в течение примерно 20 минут, так что несмотря на то, что мясо внутри было розоватым, реальной опасности в плане заражения токсоплазмозом оно не представляет.