Я бы рекомендовала ему повести дневник питания - записывать все, что он съел и выпил в течение дня, желательно делать это в любое приложение по подсчету калорий, пусть будет результат приблизительный, но смысл остается тот же. Вы и он сам сможет оценить примерно, на сколько калорий выходит у него рацион, какие продукты калорийные и которые стоит минимизировать в рационе, какие менее калорийные, и на них сделать упор. При сидячей работе для мужчины его роста/веса/возраста питание в среднем не должно превышать 2500 ккал/сутки. Или быть около этого. Желательно обзавестись кухонными весами, чтобы определять размер порций. Потому что переедать можно и условно «пп» пищей, все зависит от обьема порции. Например, углеводов на прием пищи должно быть около 50-80 гр, сыра в день - около 30 гр и т д.
Можно питаться по методу тарелки. Например, завтрак и ужин, а обед оставить такой, какой есть (на работе).
Принцип этого метода в следующем Каждый основной прием пищи есть из тарелки 21-22 см, которую собираете по приципу 2/4 заполняете овощами, фруктами, 1/4 - сложными углеводами ( крупой, хлебом, хлебцами, макаронами и др), 1/4 - белком ( нежирные сорта мяса, рыба, морепродукты , молочные продукты, сыры ). Если нужен перекус, то лучше делать его белковым ( творог, грудка) или комбинированным (яблоко+15 гр орехов, ягоды+ греческий йогурт). Минимизировать в рационе настолько, насколько это возможно (лучше убрать вообще) : майонезные заправки, кондитерские изделия, шоколад, печенья, все сладости, добавленный сахар в блюда, сладкие напитки, фастфуд, ультрапереработанные продукты ( колбасы, сосиски). Вместо жарки отдавайте предпочтение варению, тушению, запеканию. Если жарите - используйте масло- спрей, так вы значительно сократите количество калорий, нежели будете лить масло на сковородку. Про метод тарелки чуть подробнее можно ознакомиться тут https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/healthy-eating-plate/translations/russian/ . Или на любом другом сайте, введя в поиск «питание по методу Тарелка».