Мониторинг глюкозы при преддиабете

Здравствуйте! Отменила метформин из-за того, что он вызывал диарею. Назначен был из-за инсулинорезистентности (возможно, и преддиабет уже есть). Теперь у меня скачет сахар в непривычных для меня диапазонах. Например, был разброс от 5,5 до 7 на таблетках, теперь и до 10,5 подпрыгивает сразу после еды, это вроде как не диабет еще, но просто непривычно, и чувствую себя плохо. Планирую вести мониторинг и регулировать диетой. Вопрос: чтобы все отрегулировать правильно, допустим, не сидеть на капусте с куриной грудкой, если нет необходимости, но и есть углеводы строго в таком количестве, чтобы это не вызывало скачки, то сколько раз в день и как мерить глюкозу? Натощак, через 2 часа после еды (после каждой?), а сразу после еды или через час нужно? Я верно понимаю, что цифры, к которым нужно стремиться, это до 5,5 натощак, до 7,7 через 2 часа после еды и строго до 11,1 в любой момент? К врачу планирую, но хочу прийти уже с дневником питания и измерений.