СпросиВрача
Главная
Вопросы
Консультация аллерголога-иммунолога
Вопрос №1967223

Что вас беспокоит?

Аллергия на альбумин бычей сыворотки

Здравствуйте! При аллергии на альбумин бычей сыворотки, на другие белки нет аллергии! Можно ли кушать говядину? Ведь этот белок разрушается при варке! Или нужно обязательно сдать отдельно на говядину?!

Аллергический ренит
3 года
13 Марта 2024·Просмотров: 175·Кристина, Саратов

Ответы могли устареть

Ответы врачей в этом вопросе даны больше двух лет назад — медицина не стоит на месте. Получите новые персональные рекомендации аллерголога-иммунолога уже через 10 минут.

Принятый ответ

Здравствуйте, Кристина. Да, он при термической обработке разрушается. Т.е.говядину есть можно.

Принятый ответ

Кристина, здравствуйте.
Да, говядину есть можно, так как альбумин бычьей сыворотки - термолабильный белок, то есть разрушается при высокотемпературной обработке (в том числе варке). К тому же, остальные белки коровьего молока отрицательны в панели.
На говядину отдельно сдавать не вижу смысла. Скорее всего, симптомы аллергического ринита связаны с аллергенами кошки, а не с пищей.

Похожие вопросы по теме

О врачах сервиса

На нашем сервисе консультируют только квалифицированные врачи, подтвердившие наличие медицинского образования и представившие действующие сертификаты специалиста или свидетельство об аккредитации.