Питание продуктами для кота

Здравствуйте. Помогите, пожалуйста, советом по питанию. Хочу кормить кота продуктами, полностью отказавшись от готового корма. Утром говядина+говяжье сердце+овощи, вечером индейка(красное мясо)+курица+куриные субпродукты + бурый рис или гречка. Понимаю, что сырое мясо это лучшее мясо для кота, но если говядину можно проморозить, то давать сырую курицу/индейку я не решусь. В этом собственно и вопрос. Слышала, что для переваривания сырого и вареного мяса (в т.ч. на пару) у котов выделяется разный фермент и им сложно переварить одновременно и сырое и вареное. Но если давать сырое и вареное (на пару) с разницей в 8-12 часов, такой проблемы не возникнет? Или лучше говядину так же отваривать (готовить на пару)? Заранее благодарна за ответ.