Добрый день !Может ли быть ботулизм в сыре ? — вопрос №2590248

Question

Добрый день !Может ли быть ботулизм в сыре ? — вопрос №2590248

Наталья

654 просмотра

4 ноября 2024

Здравствуйте ,купили домашний сыр в вакуумной упаковке ,неизвестно сколько он там пролежал ,при вскрытии быть неприятный запах ,попробовала маленький кусочек ,на вкус неприятный ,на следующий день появился жидкий стул ,и слабость ,вчера была однократная рвота ,температура 37,1 ,слабость,в животе бурлит ,состояние не стояния уже пятый день,тошнота ,нет аппетита ,ком в горле .Накрутила себя до ПА. Принимаю уголь,полисорб и экофурил .Может ли это быть ботулизм ?Или отравление ?Стоит ли обратиться за мед.помощью ?Может нужно каки то анализы сдать ?

Возраст: 36

Хронические болезни: Хронический гастрит .

Вопрос закрыт

подскажите пожалуйста может ли это быть симптомам

На сервисе СпросиВрача доступна консультация инфекциониста онлайн по любой волнующей Вас проблеме. Врачи-эксперты оказывают консультации круглосуточно и бесплатно. Задайте свой вопрос и получите ответ сразу же!

Онлайн консультация инфекциониста

6 ответов врачей

Пожаловаться

Нуриева Асият Вердиевна, 4 ноября 2024

Инфекционист

Здравствуйте
Таких описанных случаев в литературе нет.
Сыр является плохим кандидатом на накопление ботулинического токсина из-за содержания молочной кислоты, эта кислота ограничивает рост клостридий (бактерий, которые вызывают ботулизм) и образование спор того же вида.
И при всём этом, продукты зараженные ботулизмом, не меняют своего вкуса и запаха

Пожаловаться

Наталья, 4 ноября 2024

Клиент

Асият Вердиевна, спасибо огромное ?

Пожаловаться

Никулина Юлия Александровна, 4 ноября 2024

Инфекционист

Наталья, здравствуйте! Риски заразиться ботулизмом при употреблении сыра крайне низки, потому что молоко чаще всего подвергается термичечкой обработке. Но случаи заражения описаны в зарубежных статьях, в основном загрязнение спорами возбудителя ботулизма происходило в процессе хранения.
Но, учитывая то, что Вы болеете уже 5й день, это не ботулизм. За это время вся симптоматика уже бы была "во всей красе", потому что она нарастает достаточно быстро. Судя по всему, у Вас кишечная инфекция. Конечно, лучше обратиться на осмотр к врачу.

+ 1

Пожаловаться

Наталья, 4 ноября 2024

Клиент

Юлия Александровна, спасибо огромное ?

Пожаловаться

Сыркова Ольга Александровна, 4 ноября 2024

Врач УЗД, Инфекционист

Здравствуйте! Риски могут быть, но крайне низкие, так как при производстве сыра сырьё обрабатывается термически. Опасность может быть только при загрязнении уже готового продукта частицами почвы в процессе упаковки.
Однако будь это действительно ботулизм, на 5-й день болезни у Вас уже была бы развёрнутая неврологическая симптоматика, в первую очередь нарушения зрения. Судя по писанию и динамике симптомов, сейчас у Вас обычное пищевое отравление или лёгкая кишечная инфекция на фоне тревоги. Достаточно очно обратиться к врачу, анализов никаких не требуется.

Пожаловаться

Наталья, 4 ноября 2024

Клиент

Ольга, спасибо огромное ?

+ 1

Пожаловаться

Наталья, 4 ноября 2024

Клиент

Инна Сергеевна, спасибо огромное ?

+ 1

Пожаловаться

Каплиева Инна Сергеевна, 4 ноября 2024

Инфекционист, Гепатолог

Пожалуйста! Здоровья Вам и Вашей семье!

+ 1

Пожаловаться

Наталья, 4 ноября 2024

Клиент

Наталья Михайловна, спасибо огромное ?

Пожаловаться

Ляшенко Петр Николаевич, 4 ноября 2024

Инфекционист

Наталья , доброе утро. Пока не было зарегистрировано случаев заражения ботулизмом при употреблении молочных продуктов и сыра.Пастеризация молока и обработка сыра предотвращает развитие ботулизма .
-Те симптомы что вы описываете больше всего характерны для ОКИ или пищевой токсикоинфекции.
- Лечение выше описали коллеги, по этому повторяться не буду( лечение расписано развернуто и понятно)

Пожаловаться

Наталья, 4 ноября 2024

Клиент

Петр Николаевич, спасибо огромное ?

Оцените, насколько были полезны ответы врачей

Проголосовал 1 человек,

средняя оценка 5

Комментарии к вопросу Оставить комментарий

Похожие вопросы по теме

Есть ли вероятность инфицирования?

4 ответа

27 мин. назад

699.00 р.

Наталья, Тюмень

Укусил клещ беременную.

1 ответ

47 мин. назад

700.00 р.

Роман, Курск

Маму укусил клещ, зараженный боррелиозом

3 ответа

55 мин. назад

800.00 р.

Никита, Ярославль

Хронический гепатит с

5 ответов

1 час назад

700.00 р.

Анонимный пользователь

Пневмония

3 ответа

2 часа назад

800.00 р.

Дарья

Возможность заражения ВИЧ и Гепатит

7 ответов

2 часа назад

800.00 р.

Алексей, Санкт-Петербург

Вопрос закрыт

Может ли быть столбняк? Поранился

7 ответов

2 часа назад

699.00 р.

Нурлан, Москва

Что делать, если я не нашел ответ на свой вопрос?

Если у Вас похожий или аналогичный вопрос, но Вы не нашли на него ответ - получите свою 03 онлайн консультацию от врача эксперта.

Если Вы хотите получить более подробную консультацию врача и решить проблему быстро и индивидуально - задайте платный вопрос в приватном личном сообщении. Будьте здоровы!

Задать свой вопрос

Каплиева Инна Сергеевна, 4 ноября 2024 · Accepted Answer · 2024-11-04T09:23:45+03:00

Здравствуйте!
По симптомам можно заподозрить пищевую токсикоинфекцию, не ботулизм.

В плане лечения рекомендуется:
-Исключить из питания на время обострения все сырые овощи и фрукты, молочные продукты, соки, газировку
-Смекта по 1 саше 3 раза в день, предварительно растворив в 100 мл кипяченой воды за час до приема пищи и любых лекарственных препаратов 3-5 дней
–Регидрон 1 саше растворить в литре кипяченой воды, пить в течении дня, он восполнит потери электролитов, которые были потеряны с диареей
–Креон 10000 ЕД во время еды 3-4 раза в день 14 дней
-Энтерол по 2 капсулы 2 раза в день за 30 минут до приема пищи 14 дней
–Но-шпа при болях в животе по 1 таб
--Экофурил можно продолжить до 5-7 дней.

При употреблении сыра в вакуумной упаковке может быть небольшой риск ботулизма. Но возбудитель не меняет органолептические свойства продукта (вкус, запах, внешний вид, консистенцию). В Вашей ситуации вероятнее всего продукт просто был испорчен. К тому же для ботулизма характерна другая клиническая картина, где помимо диспептических проявлений (диарея, рвота и т.д) всегда будет неврологическая симптоматика.
Поэтому не волнуйтесь, это не ботулизм.

По возможности сдайте общий анализ крови чтобы оценить какого характера воспалительный процесс чтобы при необходимости откорректировать лечение.

Рындина Наталья Михайловна, 4 ноября 2024 · Accepted Answer · 2024-11-04T09:30:53+03:00

Здравствуйте! Скорее всего не ботулизм, а просто пищевая инфекция. Принимайте побольше водички, температуру до 38,5 не сбивайте, используйте уголь активированный или смекту.\
Можно сдать анализы - посев кала на бактерии и вирусы, общий и биохимический анализ кала. Прогноз у Вас благоприятный.