Главная
Вопросы
Консультация терапевта
Вопрос №3399934

Что вас беспокоит?

Свиной цепень в шашлыках

Добрый день . Вчера вечером жарили шашлыки. Свинина ,корейка . Жарили на сетке ,не на шампурах (это я к тому ,что кусочки были цельные,большие) . Мясо было куплено на рынке ,далее заморожено ,потом зарморожено ,замариновано (просто лук ,соль ,перец) и далее пожарено на мангале . Прожарено вроде бы хорошо ,крови не было. Когда я его кушала ,то увидела тонкий «шнурок» ,который просто насквозь проходил через кусочек мяса ,я его потянула ,он как резиновый и оставил даже дырочку после себя в мясе ,в длину см 7 . Муж сказал ,что это прожилки. Ночью я полезла ,естественно ,в интернет и начиналась ужасов . Какова вероятность заражения свиным цепнем в данном случаем ? Что нужно сделать для профилактики ? И что нужно сделать для профилактики детям ?? (14 лет ,10 лет, 2,5 года!) дети тоже ели шашлык .когда можно сдать анализ кала и как он называется ?

Удалена щ/ж
36 лет
5 Июля 2025·Просмотров: 667·Алина

Здравствуйте.
Свиной цепень живёт в желудочно-кишечном тракте, в мышцах взрослый паразит не мог быть никак. В мясе только могут быть только личинки.
"Шнурок" действительно может быть прожилкой или сухожилием, которое после обжарки стало твёрдым ( паразит не твёрдый!).
К тому же соблюдены все факторы, которые снижают заражение:
-мясо хорошо прожаренное
-личинки погибает при температуре выше 60с , а также при заморозке.
Для собственного успокоения рекомендуется в таких ситуациях через 4 недели, не раньше, сдать кал методом парасепт 3х кратно с интервалом 3 дня.
Для профилактики противогельминтые препараты не применяются, так как они токсичные и не мы не знает какой гельминт (на разные могут быть разные препараты и дозировки)

Екатерина Евгеньевна, т е если бы я паразита так «тянула» он бы порвался ? Спасибо . Вы меня успокоили ! Кал обязательно сдам )

Да, конечно, порвался и он не может быть в таком виде (взрослом) в мышцах, они паразитируют в кишечнике животного/человека

Здравствуйте.

По вашему описанию - это именно мышечная прожилка (связка, сухожилие) - паразиты в таком виде в мышцах не присутствуют. В виде белых лент паразиты живут в кишечнике, в мышцах - могут быть только цисты - их обычно не увидеть.

Мясо, купленное на рынке обычно проходит санитарный контроль.

Для исключения гельминтов можно сдать кал методом парасеп разово через 1 месяц.

Для профилактики принимать ничего не нужно. Заразиться гельминиами можно только через их яйца.

Всего вам доброго!

Здравствуйте!
Свиной цепень живет в кишечнике свиньи, внутри мышцы его быть не могло.
Личинки погибают при термической обработке.
Не переживайте! "Шнурком" действительно, скорее всего была прожилка
Для профилактики ничего предпринимать не нужно.
Кал на яйца глистов можно сдать не ранее чем через месяц - трехкратно, методом Парасеп

Принятый ответ

Здравствуйте. То что видели ниточку шнурок это не взрослая особь, это прожилка и это вообще не гельминт. Если в мышцах то там личинки они как шарики выглядят и уже в кишечнике если живые остались тогда прикрепляется К стенке кишечника и отрастают членики - то что видели в интернете. Анализ конечно можете сдать если переживаете Гельмо скрин и Протоскрин. ПЦР на паразитоз кишечный и внекишечный. То как описали приготовление мяса, думаю что если и были личинки цепня, то ничего не осталось в процессе обработки. Не переживайте.
С уважением, доктор медицинских наук, профессор Михаил Николаевич Ивашев.

Здравствуйте!
Взрослая особь (гельминт) не живет в мясе.
В мясе могут быть только личинки.
Скорее всего Ваш супруг прав, это действительно может быть сухожилие или грубое мясное волокно.

В конце летнего сезона можно сдать кал на яйца глист методом парасеп всей семьей, так как лето - это всегда риск заражения гельминтозами.

Похожие вопросы по теме

О врачах сервиса

На нашем сервисе консультируют только квалифицированные врачи, подтвердившие наличие медицинского образования и представившие действующие сертификаты специалиста или свидетельство об аккредитации.