Главная
Вопросы
Консультация инфекциониста
Вопрос №3813233

Что вас беспокоит?

Боюсь ботулизма

Здравствуйте. Внезапно поняла, что неправильно хранила маринованные огурцы - после открытия банки оставила их в комнатной температуре, не убрав в холодильник. В комнате прохладно, не больше 21 градуса. Периодически ела огурцы из этой банки, например, 5 дней назад ела салат с ними, сегодня съела половину огурца и прочитала про ботулизм… никогда о нем раньше не думала, теперь очень страшно. Из симптомов - часто урчание и спазмы в животе, после которых хочется в туалет, но без диареи (раньше списывала все на острую еду, так как живу в Китае и ем острое ежедневно), теперь боюсь, что это были признаки ботулизма. Рвоты, температуры нет, немного болит спина и бывают мышечные подергивания (списывала на тревогу). Еще прочитала что то про изменения зрения, а у меня почему то в последнее время (не знаю, когда началось, при взгляде на доску с последней парте, как будто расфокусированное зрение первую минуту - расплывчатые черты иероглифов: я учу китайский. При этом зрение у меня всегда было сто процентным и при взгляде в книгу перед собой такого нет. Да и потом спустя пару секунд взгляд фокусируется и проблем с чтением нет. Пугает именно этот момент фокусировки.) Сама банка была без признаков мутности, пузырьков, плесени, на вкус огурцы тоже были нормальными. Могу ли я заразиться ботулизмом? Допустим, с половины сегодняшнего огурца… очень себя накрутила

Нет
24 года
11 Ноября 2025·Просмотров: 1356·Марина

Принятый ответ

Здравствуйте!
Если огурцы заводского производства, то рисков ботулизма они не несут, на фабриках сырьё тщательно предварительно обрабатывается перед консервацией.
Даже если огурцы домашние, то при соблюдении процедуры консервации они также не опасны.
Сам факт хранения вне холодильника не мог способствовать прорастанию спор ботулинической палочки и образованию токсина, так как для этого необходимы безвоздушные условия, которых не было, если банка была уже вскрыта.

Принятый ответ

Здравствуйте! Ботулизм обычно начинается остро, резко, пациент не может жить обычной жизнью и часто попадает в больницу. По вашему описанию не похоже на ботулизм.
Что касается огурцов, есть небольшой риск. Но учитывая отсутствие профилактики этой инфекции, сейчас не стоит переживать , а просто понаблюдать за собой. Заболевание встречается довольно редко.

Принятый ответ

Здравствуйте!
На клинику ботулизма не очень похоже.
Основные симптомы, по которым можно заподозрить ботулизм следующие:
-резкая слабость и нарушение зрения — появление «тумана» и/или «пелены» перед глазами, расплывчатость контуров предметов. (важно! симметричность поражения).
-нарушение глотания, сухость во рту, чувство «кома» в горле или
незначительное затруднение при глотании твердой, сухой пищи.
-появляются охриплость, носовой оттенок речи – «гнусавость», еесмазанность и невнятность.
-общая миастения, больные не могут идти, сидеть и даже
стоять, голову поддерживают в положении сидя руками.
По описанию подобных симптомов нет.
Риск заражения ботулизмом при употреблении консерв домашнего производства имеется, но факт хранения банки с огурцами вне холодильника никак не способствует выработке токсина.
Огурцы после вскрытия банки рекомендуют хранить в холодильнике.

Принятый ответ

Здравствуйте.
В описанной ситуации при вскрытии банки с огурцами среда в банке стала с кислородом, который губителен для ботулизма, так как банка была вскрыта около 5 дней, то ботулизма не должно быть. В описанной ситуации есть минимальный риск кишечной инфекции и пищевого отравления, если данные огурцы неправильно хранить.
Поэтому при появлении симптомов расстройства жкт можно будет обратиться к врачу для решения вопроса по лечению.

Принятый ответ

Здравствуйте! Меня зовут Ирина Владимировна, специалист в области инфекции и гепатологии.

В подобной ситуации можно сказать, что для ботулизма нужна бескислородная среда, во вскрытой банке уже есть кислород и среда не благоприятная для выработки токсина

Здравствуйте! По описанной ситуации риска по ботулизму нет. Стандартно купленная в магазине продукция по ботулизму риска не представляет, так как произведена на производстве, проходит многоуровневую систему контроля. Для собственного самоуспокоения рекомендуют продолжить на за собственным самочувствием в течении. 3-4 дней, при его ухудшении понадобится очная, консультация врача. На данный момент рекомендовано приём Полисорба 3,0гр 3р/д

Похожие вопросы по теме

О врачах сервиса

На нашем сервисе консультируют только квалифицированные врачи, подтвердившие наличие медицинского образования и представившие действующие сертификаты специалиста или свидетельство об аккредитации.