Главная
Вопросы
Консультация инфекциониста
Вопрос №4366948

Что вас беспокоит?

Съели грибы со вздутой крышкой

Добрый день! Только что открыли и съели по паре штук Грибов, потом узнали что крышка была вздута! Грибы белые, банка хранилась в холодильнике, не мутная! Прочитала что там мог быть ботулизм! Перепугалась жутко, прошло только 20 минут, что делать в таких случаях, бежать в больницу или что? Сейчас с мужем пьем воду активно! Но очень страшно! По рецепту варили грибы и потом добавляли уксус! То есть они быти с уксусом! Поможет ли если вызвать рвоту? Потому что меня уже трясет от страха

35 лет
30 Мая ·Просмотров: 125·Полина, Москва

Принятый ответ

Полина, здравствуйте. Я врач-инфекционист.
При употреблении домашних консервов их грибов, особенно если был бомбаж банки, есть риск заражения ботулизмом, но не 100% (бомбаж банки - не означает, что там были именно клостридии, в другие анаэробные бактерии).
В любом случае рекомендуется выполнить промывание желудка, сохранить остатки грибов (если вдруг потребуется анализ) и наблюдение за самочувствием.
Симптомы ботулизма проявляются в пределах нескольких часов -2/3 дней.

Вы имеете в виду в больницу поехать сделать промывание? Я вызвала рвоту, то что было на обед вышло, не знаю конечно полностью или нет!

Если получается, вы можете вызвать рвоту дома самостоятельно, если нет, то необходимо обратиться в дежурную больницу для выполнения промывания желудка.

Подскажите, а можно ли самим в лаборатории сдать какой то анализ на ботулизм? И будет ли он информативен, если мы завтра его сдадим

Ботулизм сложно подтверждается лабораторно, но при без симптомов он не бывает. Поэтому если в течение 3 дней появятся симптомы кишечной инфекции (тошнота, рвота) или проблемы со зрением (мелькание мушек), нужно будет срочно обратиться в инфекционную больницу
Если через 3 дня самочувствие хорошее, значит заражение не произошло, вы здоровы.

Поняла вас! Спасибо!

Была рада помочь.

Желаю вам крепкого здоровья и чтобы эта ситуация разрешилась благополучно!

Принятый ответ

Здравствуйте!
Риск заражения ботулизмом возможен при употреблении консерв домашнего производства если были нарушены правила консервации. Т.е. употребление грибов из банки со вздутой крышкой не означают что риск заражения ботулизмом все 100%.
Профилактика ботулизма к сожалению не разработана. Для минимизации пищевого отравления (учитывая что крышка была вздута) рекомендуют вызвать рвоту, принимают сорбенты (полисорб или энтеросгель), обильный питьевой режим.
В подобных ситуациях рекомендуют наблюдать за общим самочувствием в течении 5 дней (максимальный инкубационный период ботулизма). Если появится резкая слабость и нарушение зрения, появление «тумана» и/или «пелены» перед глазами, расплывчатость контуров предметов, нарушение глотания, сухость во рту, чувство «кома» в горле или незначительное затруднение при глотании твердой, сухой пищи рекомендуют обратиться за мед. помощью.

Здравствуйте! Мы так и сделали вызвали рвоту, вроде все получилось, пьем много воды и полисорб! Скажите пожалуйста, если там все таки был ботулизм, это как то облегчит ситуацию или не известно?

Риск заражения в любом случае снижается.
Накручивать себя на тему ботулизма не стоит, это вовсе не говорит о том, что продукты были обсеменены спорами.

Принятый ответ

Здравствуйте! По предоставленной информации риск по ботулизму есть, полностью его исключить нельзя, даже то что грибы были с уксусом и стели небольшое количество, не исключает ботулизм полностью. Стандартно в подобных ситуациях рекомендуют наблюдение за самочувствием, при его ухудшении понадобится очная консультация врача, на данном этапе в подо ситуациях рекомендуют промывание желудка вам и вашему супругу.

Принятый ответ

Здравствуйте! Меня зовут Ирина Владимировна, специалист в области инфекции и гепатологии.

Не переживайте, ботулотоксин не меняет вкус, запах, цвет и консистенцию продуктов. Человек никогда не поймёт, что в продукте токсин. Поэтому если они были испорчены, то высока вероятность, что это не связано с токсином.

Принятый ответ

Здравствуйте! Судя по технике приготовления, все выполнено верно, ботулизма скорее всего не должно быть. В подобных ситуациях обычно рекомендуют обильное питье, прием сорбентов. Профилактических препаратов от ботулизма нет. Эта инфекция встречается крайне редко

Похожие вопросы по теме

О врачах сервиса

На нашем сервисе консультируют только квалифицированные врачи, подтвердившие наличие медицинского образования и представившие действующие сертификаты специалиста или свидетельство об аккредитации.