Что вас беспокоит?
Не прожаренный шашлык в беременность, какой риск заразиться ЛИСТЕРИОЗОМ?
Здравствуйте, съела шашлык из свинины кусочек, был розовый внутри и был розовый сок, я сразу выкинула а кусок что откусила проглотила. Какие есть шансы и риски что могу заразиться ЛИСТЕРИОЗОМ ? Токсоплазмоз антитела есть у меня. Беременность 23 недели
Задайте свой вопрос
Когда речь идёт о здоровье, нет универсальных решений. Расскажите, что тревожит, и получите персональные рекомендации инфекциониста за 699 рублей. Время ответа - от 10 минут
Здравствуйте!
Листерия достаточно чувствительна к повышению температуры, даже чуть не прожаренный кусочек не должен содержать живую бактерию.
В таких ситуациях риск крайне низкий, для спокойствия через 3 недели сдают ПЦР мочи или крови на листериоз
А это мясо должно было Быть заразенным? В каждом мясе есть этот паразит?
Нет конечно, это редкое явление
Спасибо
Принятый ответ
Пожалуйста! Здоровья Вам!
Здравствуйте! Меня зовут Ирина Владимировна, специалист в области инфекции и гепатологии.
В подобной ситуации можно сказать, что риск быть может, но не высокий, так как съели маленький кусочек мяса
Ой как страшно 😔🤦🏻♀️
Как проверить заражение ?
А это мясо должно было Быть заразенным? В каждом мясе есть этот паразит?
Не переживайте, конечно не каждое мясо заражено
Для диагностики в подобной ситуации можно использовать пцр крови через 1, 2, 3 мес
А раньше не покажет? Как бы беременность же, не дай бог что то ребеночку будет 🤦🏻♀️
Можно сдавать и раньше, но если будет какая-то клиника
Здравствуйте!
Риск заражения листериозом в подобных ситуациях очень минимальный, так как была термическая обработка продукта.
Розовое мясо и розовый сок не указывают на то, что мясо было сырым. Мясо подвергалось термической обработке и температура при жарке была высокой, листерии если и были то с высокой вероятностью погибли.
На всякий случай для собственного спокойствия через 10 -14 дней сдают ПЦР крови на листерии+IgM.
А это мясо должно было Быть зараженным? Не в каждом же мясе это есть? Или как?
Ну то что оно было розовым и розовый сок? Непрожарилось как надо? Все равно листерии погибли?
Термическая обработка в любом случае была, высокие температуры губительны для листерии, поэтому розовое мясо не означает что листерии живы, если они там были. Листерии к тому же не в каждом продукте бывают и далеко не факт, что в этом куске мяса они были.
Ну все ели это мясо и не чего вроде, а я начиталась что беременные без симптомов могут быть а ребенку вред огромный
Не стоит себя накручивать, с высокой степенью вероятности все обойдется.
Симптомы при листериозе наоборот бывают, напоминают кишечную инфекцию.
Для собственного спокойствия можно будет сдать анализы на листерии и отпустить ситуацию.
Спасибо большое
Принятый ответ
Пожалуйста! Здоровья Вам и Вашей семье!
Здравствуйте !Риска заразиться листериозом в описанной ситуации с большой вероятностью нет, сама свинина в процессе приготовления прошла термическую обработку , поэтому риска после приготовления не должна представлять . Листериоз чаще передаётся через непрожаренные молочные продукты, рыбу, готовое мясо в опасных условиях хранения. Стандартно в подобных ситуациях для, собственного успокоения рекомендуют наблюдение за собственным самочувствием, при его ухудшении понадобится очная консультация терапевта для осмотра и при необходимости коррекции лечения.Если сильно переживаете то рекомендуют через 2 недели сдать ПЦР крови на листериоз, с большой вероятностью все должно быть хорошо.
Спасибо 🙏🏼
Ну то есть это мясо должно было Быть заразным? Или в каждом мясе есть паразит?
Здравствуйте! С большой внро все будет хорошо, волноваться не стоит. Данная ситуация риска не представляет.
Спасибо
Принятый ответ
Пожалуйста! Здоровья Вам и Вашим близким!
Здравствуйте!
После изучения описания ситуации можно сказать, что рисков листериоза тут нет, так как шашлык был обработан термически. Листерии очень нестойки к высоким температурам.
Ну то что оно было розовым и розовый сок? Непрожарилось как надо? Все равно листерии погибли?
А это мясо должно было Быть заразенным? В каждом мясе есть этот паразит?
Это не играет роли, для инактивации листерий достаточно воздействия температуры 70 С в течение всего 2 минут.
Да, мясо должно быть загрязнено и термически необработано (например, оно уже было приготовлено, остыло, подверглось загрязнению и человек это мясо съел).
Спасибо 🙏🏼
Принятый ответ
Не за что, будьте здоровы!
Принятый ответ
Здравствуйте, Лена.
Вероятность заражения листериозом в описанной ситуации крайне низкая. Листерии чаще связаны не с недостаточно прожаренным шашлыком, а с готовыми мясными продуктами длительного хранения, непастеризованными молочными продуктами, которые хранились с нарушением температурного режима. Однократное употребление небольшого кусочка недожаренной свинины не считается типичной ситуацией для заражения листериозом.
Ну то что оно было розовым и розовый сок? Непрожарилось как надо? Все равно листерии погибли? И мясо все заразное? Или же это редкий случай?
Смотрите, чаще всего листериозом заражаются не через плохо прожареннон мясо, а через готовые к употреблению продукты, которые долго хранятся в холодильнике и не проходят дополнительную термическую обработку перед употреблением.
Чаще всего это мягкие сыры из непастеризованного молока, мясные нарезки, паштеты, готовые охлажденные мясные продукты.
Особенность листерий заключается в том, что они способны размножаться даже при температуре холодильника, поэтому риск часто связан не столько с сырым мясом, сколько с длительно хранящимися готовыми продуктами. То есть бактерия должна накопиться в продукте, чтобы образовалось достаточное для заражения количество бактерий.
Да, недостаточно прожаренное мясо теоретически тоже может быть источником инфекции, но такой путь заражения считается значительно менее типичным. Поэтому однократное употребление розоватого внутри мяса не рассматривается как ситуация с высоким риском листериоза.
Спасибо 🙏🏼
Похожие вопросы по теме
- 5 Июля 43 ответа