Низкий инсулин

Здравствуйте! У ребёнка 3,9 на фоне повышенного ацетона 4+, в больнице узнали, что повысился сахар 7,9, ещё через три часа 7,4. До этого поила изюмной водой и позавтракала гречневой кашей. В предыдущие дни ела изюм и попкорн 1 раз. Ацетон поднимался второй раз. Первый раз на фоне бронхита 2 месяца назад. В больнице обследовали на диабет. Но сахар больше не поднимался , был в пределах нормы. По анализам на тощак 4,17 ммоль/л, с нагрузкой сахар 4,5 ммоль/л. Инсулин через 2 часа после нагрузки менее 2.0 мме/мл, с-пептид 0,46 мме/мл. Гликированный гемоглобин - 3,7%. Увеличена поджелудочная железа : головка 14,8, тело 11,6. Хвост 17, структура однородная, эхогенность повышена, контуры четкие, вирсунгов проток визуализируется и не расширен. При выписке сказали на данный момент диабета нет, и анализы нормальные. Но меня смущает что инсулин и С-пептид низкие. Это может быть временно из за панкреатита? Какую соблюдать диету? Эндокринологи сказали углеводная должна быть, а гастроэнтеролог назначил диету номер 5. Углеводная диета не спровоцирует диабет?Контроль какой то должен быть?