Здравствуйте!
В ОАК у вас признаки латентного железодефицита - проверьте ферритин, при уроне ниже 45 нг/мл - нужна коррекция препарат железа (головокружение может быть связано с его дефицитом).
Головокружение, шаткость, головные боли справа - признаки неврологического заболевания, вам нужна консультация невролога..
У вас есть избыток веса (ИМТ 27 кг/м2) - это риск нарушения углеводного обмена, чтобы его снизить нужно снизить вес до 74 кг.
Повышение инсулина не говорит о диабете. Чтобы его исключить сдайте кровь из вены натощак и гликогемоглобин (средний сахар за 3 мес, норма ниже 6%).
Для метаболизма гомоцистеина необходимы витамины B6, B12 и фолиевая кислота, при их употреблении в доставке гомоцистеин будет в норме (это печень, лосось, мидии).
Жиры являются самыми калорийными, поэтому эффективнее снижать калорийность и вес за счет снижения жиров. Замените майонез на 10% сметану или 4% йогурт, жирное мясо/рыбу на нежирные (отварная куриная грудка, духовая говядина, запеченный минтай, хек, треска), выбирайте сыр 17% жирности, ограничивайте растительное масло (1-2 ст.л/д), орехи/семечки (горсть); желток яйца (до 2 шт в день), сливочное масло (5 г/д); исключите: сало, колбасу, фастфуд. Замените жарку запеканием, отваривайте продукты.
Быстроусвояемые углеводы уже через час вызывают снова чувство голода – нужно максимально ограничить (или исключить): сахар/мед/варенье (1 ст.л. в сутки), кондитерские изделия, соки, сладкие напитки.
Зато углеводы, богатые клетчаткой, обеспечивают чувство сытости, наполняя желудок, не влияют на вес ограничивать не нужно: овощи (от 3 шт в день, кроме картофеля), зелень, отруби.
В 3 основных приема пищи заполняйте вашу тарелку на ½ - овощами, богатыми клетчаткой, ¼ - белками и ¼ медленноусвояемыми углеводами (крупы, паста, картофель, фрукты. несладкая выпечка).
В день выпивайте 1,5-2 л. воды (ограничьте кофе/кефир/соки до 1 ст/д).
Расширьте физическую активность (ходьба по 30 мин каждый день или по 1 час 2-3 р/нед). Будьте здоровы!