Коровье бешенство от стейка — вопрос №2913586

Question

Коровье бешенство от стейка — вопрос №2913586

Надежда

119 просмотров

9 февраля 2025

Добрый день. Подскажите , пожалуйста , можно ли заразиться коровьем бешенством через непрожаренный стейк. Я часто употребляю говядину в пищу , а недавно, когда мы сидели в кафе и я ела стейк внутри была кровь, друг спросил , а ты не боишься заразиться , я погуглила пришла в ужас. Всегда была уверенна , что нужен только укус , контакт со слюной, а тут такое. Я очень мнительная и теперь переживаю. В интернете написано, что есть риск через пищу и длительный инкубационный период. Помогите !

Возраст: 37

Хронические болезни: Нет

Вопрос закрыт

коровье бешенство

На сервисе СпросиВрача доступна консультация инфекциониста онлайн по любой волнующей Вас проблеме. Врачи-эксперты оказывают консультации круглосуточно и бесплатно. Задайте свой вопрос и получите ответ сразу же!

Онлайн консультация инфекциониста

5 ответов врачей

+ 1

Пожаловаться

Сыркова Ольга Александровна, 9 февраля

Врач УЗД, Инфекционист

Здравствуйте! Просто бешенство и коровье бешенство - это 2 совершенно разных заболевания., между ними ничего общего нет, несмотря на схожее название.
Коровье бешенство - это одна из разновидностей прионных болезней (вариантная форма болезни Крейцтфельдта-Якоба), в подавляющем большинстве случаев оно возникает вследствие генетических мутаций в некоторых белках, которая передаётся кровным родственникам (семейные случаи болезни) либо мутация может возникнуть спонтанно.
На случаи, предположительно связанные с употреблением заражённого мяса, приходится лишь малая часть всех случаев (буквально несколько десятков), считается, что это связано с тем, что в мясе прионов остаётся очень мало, что недостаточно для того. чтобы вызвать заболевание, а также с тем, что для развития болезни у человека должна быть генетическая предрасположенность.
Кроме того, состояние животных и мясо сейчас тщательно контролируются, мясо и субпродукты от больных животных не допускаются к применению в питании человека. больные животные уничтожаются.
Кроме того, при термической обработке белки разрушаются (а прионы - это патогенные белки).
Так что, думаю, в данном случае рисков заражения болезнью Крейтцефльдта-Якоба нет, можно "отпустить" ситуацию.

Пожаловаться

Надежда, 9 февраля

Клиент

Ольга Александровна, спасибо большое за ответ! Достаточно ли термически обработаны стейки, если в них остается кровь?

Скидка 15% на анализы.

+ 1

Пожаловаться

Бондарюк Алексей Александрович, 9 февраля

Инфекционист

Здравствуйте. Не волнуйтесь. В описанной вами ситуации риска заражения коровьем бешенством нет ( мясо прошло термическую обработку, которая уничтожила все микробы)

Пожаловаться

Надежда, 9 февраля

Клиент

Алексей Александрович, спасибо большое за ответ! Достаточно ли термически обработаны стейки, если в них остается кровь?

+ 1

Пожаловаться

Ляшенко Петр Николаевич, 9 февраля

Инфекционист

Здравствуйте ! Меня зовут Ляшенко Пётр Николаевич – специалист сервиса «Спроси Врача». В описанной вами ситуации, риска заражения коровьим бешенством нет, можете не волноваться.При коровьем бешенстве заражение человека происходит через употребление в пищу инфицированных тканей, в основном центральной нервной системы, а не через мышцы, из которых делаются стейки.Приготовленные вами стейки прошли термическую обработку и по этому также не представляют риска.

Пожаловаться

Надежда, 9 февраля

Клиент

Петр Николаевич, спасибо большое за ответ! Достаточно ли термически обработаны стейки, если в них остается кровь?

Оцените, насколько были полезны ответы врачей

Проголосовало 0 человек,

средняя оценка 0

Комментарии к вопросу Оставить комментарий

Похожие вопросы по теме

Коровье бешенство или БКЯ

5 ответов

9 июля 2023

Игорь

Вопрос закрыт

Болезнь крейтцфельдта-якоба

5 ответов

30 августа 2023

Артём, Москва

Вопрос закрыт

Боюсь коровьего бешенство

5 ответов

26 декабря 2023

Денис, Москва

Вопрос закрыт

Что делать, если я не нашел ответ на свой вопрос?

Если у Вас похожий или аналогичный вопрос, но Вы не нашли на него ответ - получите свою 03 онлайн консультацию от врача эксперта.

Если Вы хотите получить более подробную консультацию врача и решить проблему быстро и индивидуально - задайте платный вопрос в приватном личном сообщении. Будьте здоровы!

Задать свой вопрос

Сыркова Ольга Александровна, 9 февраля · Accepted Answer · 2025-02-09T14:56:04+03:00

Пожаловаться

Сыркова Ольга Александровна, 9 февраля

Врач УЗД, Инфекционист

Добрый вечер! Скорее всего да, достаточно, чтобы инактивировать большую часть белков.

Принятый ответ

Бондарюк Алексей Александрович, 9 февраля · Accepted Answer · 2025-02-09T12:20:53+03:00

Пожаловаться

Бондарюк Алексей Александрович, 9 февраля

Инфекционист

От термической обработки в крови гибнут вирусы, бактерии, грибы- поэтому достаточно

Принятый ответ

Ляшенко Петр Николаевич, 9 февраля · Accepted Answer · 2025-02-09T12:23:27+03:00

Пожаловаться

Ляшенко Петр Николаевич, 9 февраля

Инфекционист

Да достаточно

Принятый ответ

Рындина Наталья Михайловна, 9 февраля · Accepted Answer · 2025-02-09T07:53:08+03:00

Здравствуйте! От покупных стейков с коровьим мясо заразиться ничем нельзя, они проходят обработку. Бешенство тем более невозможно подхватить. Не накручиваете себя.
Коровок бешенство практически не встречается на практике, это казуистически редкое заболевание. С обычным бешенством не имеет ничего общего.
Обычное бешенство при употреблении в пищу мяса даже сырого не передается.
В вашей ситуации нет риска. Живите спокойно.

Труханова Ирина Владимировна, 9 февраля · Accepted Answer · 2025-02-09T08:33:16+03:00

+ 1

Пожаловаться

Труханова Ирина Владимировна, 9 февраля

Инфекционист, Гепатолог

Здравствуйте, подобный вид контакта не подходит ни под одну категорию, требующая экстренной профилактики. Риска заражения нет, не переживайте!

Принятый ответ