Может ли быть ботулизм в селедке? и какие симптомы — вопрос №2337547

Question

Может ли быть ботулизм в селедке? и какие симптомы — вопрос №2337547

Николай, Москва

1322 просмотра

7 августа 2024

Может ли быть ботулизм в селедке в пластиковой таре, которая в масле продается в магазинах
Вчера вечером поел, смутило немного, что масло немного мутное.
Сегодня крутит живот

Возраст: 23

Вопрос закрыт

ботулизм

пластиковая тара

селедок

На сервисе СпросиВрача доступна консультация гастроэнтеролога онлайн по любой волнующей Вас проблеме. Врачи-эксперты оказывают консультации круглосуточно и бесплатно. Задайте свой вопрос и получите ответ сразу же!

Онлайн консультация гастроэнтеролога

4 ответа врачей

+ 1

Пожаловаться

Писаренко Дарья Андреевна, 7 августа 2024

Терапевт

Ботулизм может быть в пластиковой таре с селедкой, но органолептически Вы не поймете, масло не обязательно должно быть мутным, вероятнее, если симптомы будут сохраняться, то это банальная пищевая токсикоинфекция

Пожаловаться

Николай, 7 августа 2024

Клиент

Не совсем понятно как оно там может появитьяс, ведь пресервы вроде как не ваккумные.. Или ошибаюсь?

Скидка 15% на анализы.

+ 1

Пожаловаться

Писаренко Дарья Андреевна, 7 августа 2024

Терапевт

В масле, в котором находится сельдь, нет воздуха. Или же у Вас она в соку просто была?

Пожаловаться

Николай, 7 августа 2024

Клиент

Дарья Андреевна, обычная пресерва магазинная, в масле с чесноком и луком, с уксусной кислотой

+ 1

Пожаловаться

Писаренко Дарья Андреевна, 7 августа 2024

Терапевт

Теоретически масло может создать анаэробные условия для ботулизма, но это лишь в теории, на практике как правило на производстве соблюдаются строго санитарные нормы и риск попадания возбудителя в продукт минимален

+ 1

Пожаловаться

Никулина Анна Сергеевна, 7 августа 2024

Гастроэнтеролог

Здравствуйте! Нахождение возбудителя ботулизма в заводской продукции большая редкость, всё автоматизированно и обрабатывается много раз, специальными средствами. Ботулизм это проблема домашней консервации, а из заводского, это консервы с грибами и фасолью. Вы не описываете клиники ботулизма, обычно там яркая развёрнутая картина, которая проявляется в первые сутки после употребления, далее симптоматика ЖКТ стихает и начиная с 2-3 суток преобладает картина поражения ЦНС. Вы описали просто функциональную диспепсию, не более того.

Пожаловаться

Николай, 7 августа 2024

Клиент

Анна Сергеевна, тошнота начинается и жидкий стул?

+ 1

Пожаловаться

Никулина Анна Сергеевна, 7 августа 2024

Гастроэнтеролог

Температура высокая, рвота многократная и диарея, общая интоксикация, но это буквально сутки, далее симптоматика ЖКТ проходит.

Пожаловаться

Николай, 7 августа 2024

Клиент

Анна Сергеевна, а могут ли первые симптомы появиться больше, чем через сутки? Или это уже сильная редкость?

+ 1

Пожаловаться

Каплиева Инна Сергеевна, 8 августа 2024

Инфекционист, Гепатолог

Здравствуйте!
Возбудитель ботулизма живет только при отсутствии доступа кислорода, в анаэробных условиях. Заражение возможно после употребления герметически закрытых консервов, солений и копчений домашнего производства, где в толщу продукта не проникает воздух, и создаются благоприятные условия для сохранения возбудителя. В магазинных/заводских пресервах ботулизма не будет.
К тому же ботулотоксин никогда не меняет органолептические свойства продукта (цвет, запах, вкус, консистенцию и прочие).
Максимум что может быть пищевая токсикоинфекция, ее инкубационный период от нескольких часов до 2-3 дней максимально (в среднем сутки).

+ 1

Пожаловаться

Шевченко Анастасия Андреевна, 8 августа 2024

Терапевт, Гастроэнтеролог

Здравствуйте, Никита!
В пресервах ботулизма не должно быть
Возможно, если было испорчено масло, будет отравление.
Сейчас соблюдайте питьевой режим
Полисорб можно выпить
И при ухудшении самочувствия обратиться к врачу
Здоровья вам!

Оцените, насколько были полезны ответы врачей

Проголосовал 1 человек,

средняя оценка 5

Комментарии к вопросу Оставить комментарий

Похожие вопросы по теме

Похоже на ботулизм

5 ответов

15 декабря 2023

Анонимный пользователь

Вопрос закрыт

Каков шанс заразиться?

7 ответов

17 октября 2024

Владимир, Хабаровск

Вопрос закрыт

Можно ли заразиться ботулизмом?

0 ответов

24 января

Лиза, Москва

Вопрос закрыт

Что делать, если я не нашел ответ на свой вопрос?

Если у Вас похожий или аналогичный вопрос, но Вы не нашли на него ответ - получите свою 03 онлайн консультацию от врача эксперта.

Если Вы хотите получить более подробную консультацию врача и решить проблему быстро и индивидуально - задайте платный вопрос в приватном личном сообщении. Будьте здоровы!

Задать свой вопрос