Что вас беспокоит?
Ботулизм?
Здравствуйте! Тётя подарила банку домашнего рассольника(овощи+перловка+немного яблочного уксуса). Банка была закрыта на винтовую крышку, я её открывала ключом и так получилось, что этим ключом я её проткнула, и потом, когда я уже откручивала крышку, щелчка не было. Визуально я не помню, чтобы крышка была вздутая, но я особо не приглядывалась. На вкус консервы кислые - но там же огурцы, вроде бы так и должно быть. Помутнения, плесени и каких то газов я не заметила. Я попробовала немного - 1/4 чайной ложки, или даже немного меньше. Возможно в таком случае заболеть ботулизмом? И если да, то через сколько проявятся симптомы? P. S. В интернете пишут, что продукт может быть нормальным на вкус, и крышка не вздутой, а ботулизм всё равно присутствует. Как быть в этом случае? Есть на свой страх и риск, а в случае чего, ориентироваться на симптомы?
Принятый ответ
Здравствуйте!
Да, действительно продукты зараженные ботулизмом не имеют специфического вкуса, признаков брожения. Употребляя продукты домашнего консервирования всегда есть риск заражения ботулизмом. Продукты консервирования должны подвергаться термической обработки не менее 10 минут.
Принятый ответ
Здравствуйте.
Если есть сомнения, то использовать данный продукт в пищу - не стоит.
Простого способа выявить заражение продукта ботулизмом - нет.
Сергей Николаевич, спасибо за ответ! Я и не собираюсь его использовать, но того количества, которое я попробовала,будет достаточно для заражения? И если да, то когда будут симптомы?
Пожалуйста!
Если продукт был заражен ботулизмом, то этого количества достаточно для заболевания.
Инкубационный период ботулизма от 2-3 часов до 7 дней.
Симптомы - нарушение глотания или речи, сухость во рту, охриплость и\или гнусавость голоса, тошнота, рвота, жидкий стул.
Принятый ответ
Здравствуйте !первые симптомы возникают на 1-3 день после взаимодействия . По внешнему виду токсин не определишь , у него нет специфического запаха . Лучше не употреблять в пищу , если есть сомнения и неизвестность . Здоровья вам !
Принятый ответ
Здравствуйте, не все консервы поражены ботулизмом. Если у вас появится боль в животе ч повышение температуры тела, тошнота , рвота, двоение в глазах в течении суток , тогда обращайтесь в приёмное отделение. Если же такой клиники не будет, не переживайте. Максиму что можете сейчас сделать - выпить любой адсорбент по типу Энтеросгеля.
Алена Игоревна, спасибо за ответ! Выпила энтеросгель, сколько ещё раз его нужно выпить? И вообще, насколько он может помочь? И получается, что с того момента , как я попробовала консервы и до момента, как выпила энтеросгель, прошло 1,5 часа. И ещё я успела поесть, как это повлияет?..
Отлично , это немного. 3 раза в день пить 3 дня. По мерной ложке в последующие дни за час до еды.
Похожие вопросы по теме
- 21 Июня 20243 ответа
- 9 Июля 20245 ответов
- 18 Сентября 20249 ответов
- 2 Января 20252 ответа