Что вас беспокоит?
Возможно ли заражение токсоплазмозом?
Здравствуйте! Вчера готовила ростбиф «с кровью» по рецепту шеф-повара. Додержала в духовке до 59 градусов. Затем когда уже достала из духовки, температура внутри мяса точно дошла до 66, дальше не наблюдала, термощуп убрала. Местами мясо пропеклось полностью, а местами был сок чуть розоватый. Как по рецепту в общем. Магазин, в котором покупала мясо имеет все сертификаты качества. Вопрос такой: есть ли при таком раскладе вероятность заражения токсоплазмозом? (начиталась позже случайно, а мы планируем беременность) нужно ли сдать какой-то анализ и когда?
Задайте свой вопрос
Когда речь идёт о здоровье, нет универсальных решений. Расскажите, что тревожит, и получите персональные рекомендации инфекциониста за 749 рублей. Время ответа - от 10 минут
Принятый ответ
Здравствуйте!
Токсоплазма погибает уже при температуре 60°С, при почти прожаренном мясе температура обычно достигает 60° внутри, поэтому риска заражения в описанной Вами ситуации не было.
Учитывая что Вы не беременны, токсоплазма не представляет в принципе никакого риска, опасность ей первично заразиться во время беременности.
Вы можете планово сдать для себя IgG, IgM к токсоплазме для того чтобы оценить иммунитет к ней, может быть Ваш организм ранее с ней уже контактировал.
Инна Сергеевна, спасибо большое за ответ!
Принятый ответ
Доброе утро! По описанной вами ситуации
Вероятность заражения токсоплазмозом при таком приготовлении невелика, особенно если мясо качественное и из проверенного источника. Температура 66°C считается безопасной для уничтожения токсоплазмы. В аналогичных вашей ситуациях в рекомендациях:
-Проверить уровень антител IgG сдать кровь на токсоплазмоз, через 3-4 недели, для оценки их количества. В целом описанная вами ситуация безопасна можно не переживать.
Петр Николаевич, спасибо большое за ответ!
Похожие вопросы по теме
- 8 Декабря 20259 ответов
- 26 Июня 20252 ответа
- 22 Января 202517 ответов
- 20 Ноября 202410 ответов
- 14 Марта 20246 ответов
- 27 Ноября 20233 ответа
- 6 Июня 20231 ответ
- 8 Декабря 202223 ответа
- 23 Августа 20218 ответов
- 4 Марта 20215 ответов