Главная
Вопросы
Консультация терапевта
Вопрос №2741173

Можно ли заразиться от дикого животного?

Добрый день! Если съесть маринованную 5 часов, потом замороженную (на сутки) и в конце запечённую (2,5 часа) дикую косулю, то есть ли вероятность заразиться?

19 Декабря 2024·Просмотров: 635·Анонимный пользователь

Задайте свой вопрос

Когда речь идёт о здоровье, нет универсальных решений. Расскажите, что тревожит, и получите персональные рекомендации терапевта за 749 рублей. Время ответа - от 10 минут

Здравствуйте.

Принятый ответ

Если мясо дикой косули прошло через все стадии: маринование, замораживание и длительное запекание, то риск заражения инфекциями значительно снижен. Однако важно учитывать несколько факторов:

1. Паразиты:
Некоторые паразиты, такие как трихинелла, погибают при температуре выше 70°C. Так как мясо запекалось 2,5 часа, паразиты, вероятно, были уничтожены.
2. Бактерии (сальмонелла, бруцелла):
Эти бактерии также уничтожаются при длительной термической обработке, если мясо готовилось на высокой температуре (более 70°C).
3. Вирусы (например, бешенство):
Вирусы не передаются через термически обработанное мясо. Поэтому при должной термической обработке, вероятность заражения низкая.

Принятый ответ

Здравствуйте!
Я думаю, что нет. Не переживайте.?

Принятый ответ

Здравствуйте. Нет, все бактерии и паразиты погибли сначала в маринаде основная часть, потом при высокой температуре остальная часть. Не переживайте. С уважением, доктор медицинских наук, профессор М.Н.Ивашев.

Дали самодельную колбасу из дикой косули, хотел её пожарить, но забыл и съел кусочек, она не сырая, но для полной уверенности, что теперь делать?

Похожие вопросы по теме

О врачах сервиса

На нашем сервисе консультируют только квалифицированные врачи, подтвердившие наличие медицинского образования и представившие действующие сертификаты специалиста или свидетельство об аккредитации.