Пищевая непереносимость, пищевая аллергия

Здравствуйте. Ищу врача, который готов помочь разобраться в нашей проблеме. Хочу чтоб откликнулся, детский гастроэнтеролог, с которым я продолжу консультироваться на платной основе. Ребенок 3 года.гв до 2.3 .кушает из овощей.:лук,картофель, кабачок. Мясо:индейка,кролик.фрукты:яблоко.крупы:рис,овсянка,гречка,кукурузная,имакароны. Это все что удалось ввести с момента прикорма и на этих продуктах у ребенка все хорошо.с самого младенчества мучается газиками,я то и делала что исключала продукты из своего рациона.когда придерживалась диеты,то ребенок и спал и меньше капризничал.исключены были не только молочка и яйца ,а и многие фрукты и овощи.при вводе нового продукта у ребенка следует реакция со стороны ЖКТ. Дала в обед что то новое,ночью ребенок беспокойно спит и просыпается с резкими криками,отходят газики.при попытке ввода огурца,была ещё дичайшая отрыжка ночью,думала что ребенок рвет,ну и плюс газы.помимо ЖКТ,когда продукт не подходит сразу краснее слизиста половых органов,вокруг ануса.на банан и полочку так прям все красное там.и зудит. ужасной сыпи не было никогда.но мелкая проявлялась иногда на след день,иногда день на 3 после ввода продукта.сыпь в сгибах Локтей,за ушком трескается кожа и плюс как опрелось появляется. Уже больше года я не могу ничего ввести появляются симптомы со стороны. ЖКТ и если даю дальше,становится ещё хуже. И потом при отмене все очень долго восстанавливается,недели 2 а то и больше. Помогите пожалуйста мне разобраться в этом.наши педиатры от нас только и отмахиваются . Рост ребёнка 89,вес 12.450. Я не знаю что с этим всем делать, как не угробить здоровье ребенка. Чтоб вы понимали, наш педиатр при каждом приеме говорит, ждите до 5 лет перерастет