Здравствуйте, 16 дней назад кошка пришла и по бокам в области бедер у неё были небольшие раны, такое ощущение, что от когтей, симметрично на обоих бедрах, выдран небольшой клок шерсти. Через пять дней после этого случая, кошку вакцинировали от бешенства. Кошка живёт в...

В самой инкубации пока кошечка выглядит здоровой, она не заразна. Вирус в это время «путешествует» по организму от места попадания (например, раны) к нервной системе и мозгу. Он еще не добрался до слюнных желез, а значит, в слюне его практически нет (а заражение происходит как раз через слюну).
НО непосредственно перед появлением первых клинических симптомов наступает так называемый продромальный период, в эти 1–5 дней вирус уже мигрирует в слюнные железы и начинает выделяться со слюной. И именно в это время кошка становится заразной даже при том, что явные, характерные признаки болезни (странное поведение, слюнотечение, проблемы с глотанием) еще не проявились в полной мере.
Поэтому, когда говорят, что в инкубационный период кошка не заразна, имеют в виду именно «чистый» инкубационный период. А риск появляется на стыке инкубации и начала болезни.
НО Вы уже понаблюдали за кошкой 17 дней, и она выглядит здоровой, аппетит вернулся и это отлично тк если бы вирус уже добрался до стадии, когда он активно выделяется со слюной (то есть до продромального периода), скорее всего, уже появились бы какие-то настораживающие изменения в поведении или состоянии.
Так что сейчас поводов для тревоги нет, продолжайте наблюдать, и если в ближайшие дни не появится никаких странных симптомов, я думаю, можно быть спокойной.