Здравствуйте. Собаке пять лет. Это дворовый пёс, беспородный. Я нашла его щенком, вырастила и оставила охранником во дворе. Все пять лет всё было хорошо. Пёс никогда не болел. Ел домашнюю еду. Спал в тёплой большой будке. В основном он был на привязи. Собака большая, не могу...

Здравствуйте. По описанию клиническая картина совершенно не укладывается в бешенство. При бешенстве болезнь всегда начинается с выраженных изменений нервной системы,резкая тревожность, боязливость или наоборот немотивированная агрессия, проблемы с глотанием, обильная слюна, отсутствие желания есть и пить, дезориентация. Паралич задних конечностей не бывает первым симптомом, он появляется на финальной стадии, когда животное уже абсолютно неадекватно и опасно.
У вашего питомца всё произошло наоборот,спокойное поведение, сохранённый интерес к вам, нормальный питьевой рефлекс, попытки передвигаться на передних лапах. Такая картина куда больше похожа на поражение позвоночника, травму, грыжу или воспаление спинного мозга. То, что сначала отказали задние конечности, а потом появилась слабость спереди, и то, что моча и кал стали неконтролируемыми, полностью подтверждает именно этот вариант.
Отдельно отмечу стул почти чёрного цвета это говорит о возможном кровотечении в желудке или кишечнике. Такое осложнение бывает, если вместе применялись преднизолон и мелоксикам эти препараты в комбинации сильно раздражают желудок. Отсюда ухудшение самочувствия, дрожь и слабость.
Что касается ваших личных рисков, без укуса заразиться бешенством невозможно. Наблюдение, о котором вам сказали, ведут с момента появления первых признаков болезни. У вас уже восемь дней, и за это время у собаки не было ни одного симптома, характерного для бешенства. Наоборот, течение абсолютно типично для неврологического поражения спинного мозга.Сейчас главное тепло, мягкая подстилка, контроль питья и защита желудка (омепразол оставить). Мелоксикам лучше исключить. К сожалению, без обследования прогноз осторожный, но вы делаете всё, что в ваших силах.