
Здравствуйте, при нарушении глотания твердой пищи необходимо давать еду в протертом виде (можно использовать блендер для создания гомогенной массы из каш, картофеля, отварной курицы, рыбы), если нет возможности готовить свежую пищу, то можно использовать консервы для детей (овощные, мясные) или в аптеке продаются специальные смеси для кормления тяжелых больных (леовит, фрезубин, суппортан, пептамен, нутриэн и другие) или использовать данные смеси как дополнительный докорм с легкоусваяемыми белками и микроэлементами для улучшения общего состояния. Обязательно регулярно поить чем-то типа киселей, ряженки, кефира или иной не совсем жидкой пищей. Обязательно должен поступать достаточный объем пищи в сутки до 1.5 - 2 литров.
Первое время кормить с ложечки или с использованием поильника (маленький заварной чайничек, кружка-непроливайка для детей, с использованием трубочки для коктейлей), не спешить, больному тяжело жевать и глотать, при спешке он может подавиться и разовьется тяжёлая пневмония. Если трудно кормить с ложки, то используется подача пищи из шприца небольшими порциями, но почаще (для больного прием пищи весьма утомительное занятие и он быстро устает). Для кормления придать удобное положение - полусидя, некоторым удобнее кушать полусидя немного повернувшись на бок (ориентируйтесь на самого пациента). Дополнительно, для улучшения глотания регулярно выполняйте специальную гимнастику (можно найти в интернете примерные упражнения по теме "гимнастика при дисфагии" или занятия с логопедом).