Что вас беспокоит?
Риск заражения листериозом при беременности
Здравствуйте, уважаемые доктора! Беременность 33 недели. Очень боюсь заражения листериозом. Мясо, конечно, термический обрабатываю, фрукты, овощи мою. Но нашла исследования, где указывается, что листерия может проникать внутрь овоща или фрукта. И как тогда быть? Не есть вообще ничего сырого? Сегодня приготовила салат из свежей сырой моркови. Морковь с собственного огорода (который удобряется навозом), была вся в земле, морковь помыла, почистила, ещё раз помыла. Но достаточно ли этого? Есть ли реальный риск заражения? Раньше не задумывалась об этом листериозе, а сейчас очень страшно. Спасибо!
Принятый ответ
Здравствуйте, листерия не проникает внутрь овоща/фрукта. Достаточно хорошо помыть овощ/фрукт. В вашей ситуации нет риска заразиться
Екатерина Евгеньевна, спасибо большое за ответ!
Принятый ответ
Добрый день по вашей ситуации хотелось объяснить данную тему более подробно;
Так известно , что листериоз передаётся почти через все виды пищи. Большинство спорадических случаев и всех крупных вспышек связаны с готовыми к употреблению продуктами, предназначенными для холодильного, такие как мясные деликатесы из индейки, мясные паштеты, свиной язык в желе, хот-доги, а также молочные продукты, особенно мягкие сыры, немытые сырые продукты, такие как фрукты и овощи (при употреблении сырых фруктов и овощей кожура должна быть тщательно промыта проточной водой, даже если она будет очищена или срезана)
Для того чтобы не заразиться нужно соблюдать простые правила а именно
-Вымойте все фрукты и овощи
-Держите всё в чистоте, включая руки и поверхности для приготовления пищи
-Держите термометр холодильника на уровне 4°C или ниже
-Часто чистите и мойте холодильник.
-Избегайте перекрёстного загрязнения между готовыми и сырыми продуктами (включая соки, хот-доги)
-Готовьте продукты при надлежащей температуре (используйте термометры для пищевых продуктов) и повторно разогревайте все продукты до тех пор, пока они не достигнут температуры 74°C.
Правильный температурный режим для приготовления пищи:
— курица: 74–82°C;
— яйца: 70°C;
— говядина: 71–76°C;
— свинина: 71–76°C;
Охлаждайте или замораживайте продукты быстро. Соблюдая эти правила Вы сможете уменьшить риск заражения. В вашем случае риск минимальный( даже можно сказать 0). Все у вас хорошо.
Петр Николаевич, спасибо большое за ответ и рекомендации!
Принятый ответ
Здравствуйте! Эта бактерия может быть только на поверхности овощей и фруктов. Если вы все помыли, волноваться нечего.
Наталья Михайловна, спасибо большое за ответ!
Пожалуйста! Не болейте!
Принятый ответ
Здравствуйте!
Это избыточные страхи, забудьте про это.
Павел Андреевич, спасибо большое за ответ!
Пожалуйста! Здоровья Вам!
Принятый ответ
Здравствуйте! этого Достаточно, риска заражения нет, не переживайте
Ирина Владимировна, спасибо большое за ответ!
Здравствуйте.
>Для предотвращения заражения рекомендуется тщательно мыть свежие фрукты и овощи, не употреблять воду из природных и искусственных водоемов, проводить достаточную термическую обработку продуктов животного происхождения (мясо варить или достаточно прожарить, а молочные продукты кипятить)
>На кухне у вас должны быть отдельно доска для разделки мяса и отдельно для разделки овощей.
>Борьба с грызунами
Вам, как для беременной, недопустимо употреблять мясо с кровью (степень прожарки медиум,медиум велл и др.)
.
АСИЯТ ВЕРДИЕВНА, спасибо большое за ответ и рекомендации!
Здравствуйте! Вам ничего не угрожает. Внутрь плодов листерии не попадают. Морковь вы помыли, почистили и опять помыли, поэтому никакоо риска нет.
Нина Владиславовна, спасибо большое за ответ!
Похожие вопросы по теме
- 10 Марта 20171 ответ
- 19 Декабря 20172 ответа
- 31 Марта 201830 ответов