СпросиВрача
Главная
Вопросы
Консультация инфекциониста
Вопрос №3323137

Что вас беспокоит?

Опасность заражения глистами от магазинных замороженных рыбных котлет

Добрый день. Съела замороженные рыбные котлеты из лосося фирмы Заполярье в панировке. Готовила в аэрогриле 20 мин при температуре 200 градусов Цельсия. Готовила первый раз, поэтому не поняла, достаточно ли термическая обработана начинка. Теперь начала сомневаться. Подскажите стоит ли опасаться заражения глистами?

Гипотетически, нарушение работы жкт
59 лет
10 Июня 2025·Просмотров: 630·Галина

Задайте свой вопрос

Когда речь идёт о здоровье, нет универсальных решений. Расскажите, что тревожит, и получите персональные рекомендации инфекциониста за 699 рублей. Время ответа - от 10 минут

Принятый ответ

Здравствуйте!
В описанной вами ситуации риск заражения глистами практически нулевой. Возможность заразиться глистами от рыбы существует, но только при употреблении сырой или недоваренной рыбы.
Вы готовили рыбные котлеты из лосося в аэрогриле 20 минут при 200 °C. Этого, как правило, достаточно, чтобы хорошо проварить начинку, особенно если котлеты не очень толстые. Температура внутри котлет должна была достичь не менее 70–85 °C, что убивает большинство микроорганизмов и возможных личинок гельминтов. Кроме того, заморозка при -18 °C (а часто и ниже) в течение нескольких дней также убивает возможные личинки паразитов.
Поэтому в вашем случае поводов для беспокойства нет, не волнуйтесь!

Принятый ответ

Здравствуйте!
Это вполне достаточная термическая обработка которая губительна для паразитов.
К тому же котлеты были замороженные, что также относится к термической обработке, при которой паразиты погибают. Повода для переживаний в описанной Вами ситуации нет.

Принятый ответ

Здравствуйте. Не волнуйтесь. В описанной ситуации риска заражения глистной инвазией нет, так как котлеты прошли заморозку, затем термическую обработку. Если все же есть сомнения, то можно через 4-8 недель от момента происшествия сдать анализ кала на яйца глистов и цисты простейших 3 х кратно с разницей в 3-5 дней.

Принятый ответ

Здравствуйте, риска заражения паразитами от замороженной, а затем приготовленной рыбы нет, обычно заражаются от термически необработанной рыбы, плохо высушенной, сырой.
С уважением врач терапевт инфекционист Наталия Дмитриевна

Принятый ответ

Здравствуйте! Меня зовут Ирина Владимировна, я инфекционист и гепатолог сервиса «Спроси Врача».

Не переживайте заражение не возможно, так как это морска рыба, плюс была заморожена и пою была термически обработана

Похожие вопросы по теме

О врачах сервиса

На нашем сервисе консультируют только квалифицированные врачи, подтвердившие наличие медицинского образования и представившие действующие сертификаты специалиста или свидетельство об аккредитации.