Здравствуйте, такая получилась ситуация, что я не знаю, как себя вести с ребёнком и вообще нормально ли такое поведение. В кратце: ребёнок почти 10 лет сам пошёл и купил шоколадку. Это шоколадкой моя сестра угостила свою дочь и племянников, которые были в гостях. Мой сын,...

Пусть сын купит себе шоколадку и сам ее съест, если хочет.
Вы не заступились за сына, вероятно, потому что не знали, что надо заступаться. Может быть вас так воспитывали, что "нужно делиться несмотря ни на что", и поэтому вам сложно сейчас перестроиться, так как эти убеждения вам внушали с детства. Ничего страшного не произошло, не переживайте. А эта ситуация позволила вам обратить внимание на то, каким образом в вашей семье(в той, которой вы росли) построены границы. Точнее не построены. Так как "всем нужно делиться" и получается, что ничего своего у каждого члена семьи нет, а есть только общее.
Ваш сын растет мальчиком, с хорошим пониманием своих личных границ, с пониманием того, что есть то, что принадлежит ему и он имеет на это право. А когда это право нарушается (например, когда его шоколадку съедают), то он естественным образом на это реагирует - злится и обижается, когда его еще и высмеивают. Дайте возможность сыну купить себе шоколадку и съесть ее. А с родственниками важно постепенно учиться выстраивать границы. Да, это может быть сложно, когда воспитание строилось на "все должны делиться и всё общее", но попытаться стоит)