Девочка стала рассеянной, память ухудшилась, появились проблемы с письмом( раньше училась на отлично) . Часто жалуется на головные боли, боли в спине, физические упражнения удаются очень сложно . Хрустит суставами спины, шеи, ног, пальцев и т.д. Постоянная тяга на соленую,...

По симптоматике в подобной ситуации могу порекомендовать сдать:
- оак
-оам, аммиак по моче
- кровь на АЛТ, АСТ, билирубин общий и фракции, ЩФ, ГГТП, общий IgE, экп, ферритин, витамин д, цинк, магний (анализ по волосам и ногтям), глюкоза, гликированный гемоглобин, рф, аццп, асло, срб, антинуклеарные антитела, ттг, т3 и т4 свободные
-чтобы исключить полностью паразиты: Кал на яйца гельминтов и цисты патогенных простейших методом парасепт трёхкратно с интервалом 3 дня, если кал чистый, то дополнительно пцр на антигены лямблий и описторхов. Кровь на антитела к эхинококкам, токсокарам, лямблиям, описторхам, трихинеллам, анизакидам
-IgG, M к боррелиям и токсоплазме
-кровь антитела к ЦМВ IgM, антитела к ВЭБ VCA IgM, EA IgG
-рпга к шигелле, сальмонелле и иерсинеозу
Анализов много, но они покрывают все ваши жалобы и написала обследования не только по инфекциям. Все анализы скрининговые (то есть возможно нужно будет углубленное исследование, если какие-то будут положительные), без лишних не информативных исследований