Добрый день. Ребенку 2 года. Беспокоят запоры: стул бывает раз в 2-3 дня. Иногда кал выходит очень твердый, ребенку тяжело и больно. В других случаях начало стула твердое ("пробка"), а затем кашицеобразное.
Мы стараемся наладить питание: даем достаточно воды, компоты,...

Здравствуйте!
По описанию можно предположить, что у ребёнка запор. В норме стул должен быть 2-3 тип по бристольской шкале кала, если стул твердый плотный, при дефекации ребенку больно это признаки запора
Обычно в таких случаях рекомендовано вести дневник дефекаций (есть приложения в телефоне).
Приём слабительных препаратов, например, Форлакс, длительно — около 2-3 месяцев. Доза подбирается индивидуально, начинают с 1 пакетика 4 г, принимают 1 раз в день (утром приём, вечером должен быть стул). Стул должен быть мягким, даже немного разжиженным. Если на 4 г стул твёрдый, дозировку увеличивают на 1/2-1/4 пакетика на 2-3 дня, снова наблюдают за стулом, если наоборот очень жидкий, тогда уменьшают дозу на 1/4 пакетика. Так подбирается дозировка, пока стул не станет мягким и регулярным. Затем приём препарата в течение 2 месяцев, затем постепенное уменьшение дозы, наблюдая за стулом.
Соблюдать питьевой режим, много пить жидкости.
Добавить в рацион фруктовый сок или пюре, содержащий сорбитол (естественное слабительное), например, яблочный, грушевый или черносливовый.
В рационе больше клетчатки, меньше мучных продуктов