Ринит задний, ком в горле

Добрый день. Мне 38 лет. Уже больше года имеется стекание слизи по задней стенке горла, причем по началу было не так много, но на спине спать не мог, потом на боку и вот уже полгода сплю на животе, иначе отекает все. Недавно было ОРВИ, и вот это привело к обострению, сейчас даже стоя постоянно чувствую слизь на в зоне носоглотки, за носом, где аденоиды у детей. Терапевт прописала Полидексу, Синупрет и если не поможет антибиотик Азитромицин. Слизь желтая, утрами нос вообще забит и горло, приходится откашливать желто-зеленую слизь. Все назначения выполнил, кашель более менее прошел(был с мокротой более месяца), но результата по стеканию слизи нет - а синупрет пил и летом тоже, когда была более легкая форма. Сделал снимок пазух, гайморита нет, кисты нет, все чистое. Особенности: аллергия летом, поллиноз (но уже 2ой год не чихаю, потому что появился отек по задней стенке и чихайния сезонные пропали!) Имеется хронический тонзиллит, горло очень очень рыхлое, со светлыми прожилками белыми (прям страшное, но много много лет оно в таком состоянии и меня не беспокоит). И самое главное, на что я думаю больше всего, это не бактериальная инфекция, а грибковая. Дело в том, что я работаю (как раз эти 2 года, когда все это началось) на пивоваренном заводе, и есть у нас такой цех сушки дрожжей, и пришлось в том году примерно в то время, когда это началось в этот цех зайти на час (с моим то полиннозом). В цеху летает пыль высушенных пивных дрожжей, повышенной концентрации, цех повышенной опасности (не зайти я не мог, т.к. общезаводской инженер). И вот вопрос может ли это быть дрожжевой грибок, и тогда какие анализы надо сдать на этот гриб, и как вообще это лечится?