Непереваренная пища жидкий стул у ребёнка 2 года

Здравствуйте! С рождения ставят АД аллергию долго не могли выявить на что. Сейчас ребёнку два года выявилась аллергия на коровье молоко и гречку после сдачи анализа на аллергены . В год и 2 перенесли ротавирус. После чего уже на протяжении 10 месяцев стул неоформленный, по три раза в день, много чего непереваренного, если поели фруктами то понос на протяжении 5 дней может быть или жидкий стул, врачи назначают диеты строжайшие, ферменты, полисорб, пробиотики, помогает на время очень короткое. Потом опять все по новой. Стул кашей непереваренные куски. Молочка и кисломолочка исключена полностью. Сдавали и узи обп, и копрограмму и кал на дисбактериоз. По анализам кала много отклонений от норм. Ещё заметила, что после диет если вводим фрукт, особенно свежее или запечённое яблоко или огурец то опять начинается непереваренный стул кашей. И затягивается это надолго , закрепить стул потом очень сложно и долго. Ещё ребёнок как будто постоянно голодный, от еды отказывается крайне редко. Порции сьедает приличные, а главное очень быстро. Иногда замечаю как будто глотает не жуёт. Сейчас приучение к горшку идёт очень проблематично, ведь бывает часто он не тужится перед тем как покакать а просто пукает и вся каша выходит. Уже не знаю , что делать. Не скажу что ребёнок жалуется на живот. Ребёнок активный через чур я бы даже сказала, и раздражительный и капризный но это может в силу возраста не знаю. Просто уже не знаю , что делать… какой то круговорот. Вроде на чуть чуть наладится потом опять. Много потрачено денег и на анализы и на лекарства, силы и нервы тоже … переживаю , что это может быть? Как дальше ? Ведь лечение помогает временно.