Уровень сахара в крови после еды — вопрос №1846348

Здравствуйте!
Сдавала гликированный гемоглобин, результат - 5,7%, референсные значения лаборатории от 5.7% - 6.4% означают преддиабет.
Изменила питание, хожу в спортзал.
Пересдала анализ через 3.5 месяца, стал - 5.1%
Купила глюкометр ( сателлит, откалиброван по капиллярной крови)
Натощак сахар - в среднем 4.1-4.7
Через 2ч после еды всегда либо как и был до, либо близко к тому (меньше 7.8)
Решила проверить реакцию на еду и макс пики подъема сахара, мерила через 1ч после еды.
И меня теперь беспокоят эти результаты
Например:
В обед 120 г гречки, индейка, сыр, овощной салат и 1 овсяное печенье, без белой муки и сахара, (вышло 44 г углеводов по бжу) в итоге сахар:
Через 1ч - 7.1 ( 8 если перевести по плазме)
Через 2ч - 5 (5.6 по плазме)
Или
Блинчик с курицей и бутерброд, ржаной хлеб и ветчина (21 г углеводов)
Через 1ч поднялся до - 7.5 ( 8.4 по плазме).
Через 2ч - 5.3 ( 5.9 по плазме).

Вроде ничего такого, а сахар больше чем на 3 единицы подниматься, это же не норма?
Какие вообще допустимые пределы подъемов?
Это соответствует преддиабету, инсулинорезистентности?
Мой рост 168 см, вес 49 кг, хочу набрать вес, мне надо увеличить количество углеводов в день, но с такими показателями боюсь уже вообще есть углеводы.

Возраст: 33