Очень странно падает сахар

Не будем брать во внимание большие сахара. Я не про это. 13:39 сахар был 21.5 я съел мороженое и сделал на это всё 3 (1.5ХЕ + 1.5 на сахар), в итоге лёжа на кровати у меня снизился до 5.8, запаниковал, т.к с больших доз глюкозы я стараюсь постепенно снижать сахар. Сейчас пытался держать норму с 10 до 15.0 максимум, но опять что-то идёт не так. После того как я поел очень много ХЕ на этот 5.8 (больше 8 точно), сахар стал подниматься, что логично, поднялся он до 34.6 я сделал +2 (да сделал мало, но когда сахар сам падает как хочет, то в принципе нормально). Через час 31.6, через ещё час 27.6. Я подумал что 1 хе инсулина опускает на 3.5 посчитав разницу до и после 2 часов. Решил опять забояться и сделал укол 2, съев 3.5 хе (3.5=1 ед инс), в итоге через два часа примерно меня опять стало трясти как не знаю кого. Поменив оказалось что сахар 17.3. Опять мы покушали, без паники сахар поднялся до 25.8 и легли спать не сделав укол на сахар. Поэтому логично что утром должен был быть сахар большой, но нет... На утро 14.7. Он опять сам как-то убавил мне абсолютно всё. Диабет с 2010г. Впервые с этим встречаюсь. Делаю фиасп (инсулин) - 1:1 (но сейчас почти не делаю его) и длинный делаю 20 уже, хотя делал 28 (тресиба). Сначала были мысли про медовый месяц, но он настолько сильно убавляет сахар даже без инсулина, что это очень странно, будто бы мне вообще не надо делать длинный. Вообще отказаться от всех уколов 🤷‍♂️