Что вас беспокоит?
Ботулизм от детского пюре???
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, может ли быть ботулизм от употребления детского пюре? При открывании был хлопок, сроки годности хорошие, но на крышке и на горлышке баночки было что-то жёлтое и вкус горьковатый (пюре кабачковое)... Переживаю. Заранее спасибо за ответ 🙏
Задайте свой вопрос
Когда речь идёт о здоровье, нет универсальных решений. Расскажите, что тревожит, и получите персональные рекомендации педиатра за 749 рублей. Время ответа - от 10 минут
Здравствуйте! Продукты, зараженные клостридией ботулизма, ни по вкусу, ни по цвету, ни по запаху не отличаются от незараженных продуктов. Безусловно, детское пюре по каким-то причинам может быть испорченным (нарушение технологии приготовления (производственный брак), хранения, траспортировки), именно поэтому всегда пользуйтесь правилом «первая ложка - маме», это касается абсолютно любых продуктов и напитков, предназначенных для ребёнка, будь они промышленного или домашнего приготовления. Если крышечка открылась со щелчком, вероятно, пюре нормального качества, возможно, его органолептические свойства просто не пришлись Вам по вкусу. Но в любом случае, если вас смущает вкус, запах или цвет продукта детского питания, никогда не давайте его ребёнку и не ешьте сами. Будьте здоровы!
Татьяна Алексеевна, здравствуйте! Получается, что заразиться ботулизмом можно даже от хорошего продукта? Это что-то совсем меня не успокаивает... Я думала, что все детские пюре проходят качественный контроль производства и ботулизм туда никаким образом попасть не может ?
Заражение ботулизмом от употребления промышленного детского пюре крайне маловероятно, больше шансов заразиться от домашней консервации. На предприятиях по производству детского питания высокие стандарты качества и множество проверок, включая ряд лабораторных анализов. Вы сказали, что Вам не понравился вкус пюре, и поэтому подумали о том, что продукт может быть заражен ботулизмом, но даже если бы, допустим, продукт действительно был заражен ботулизмом (вероятность этого, повторюсь, стремится к нулю), по вкусу Вы бы этого не поняли никак. Детские овощные пюре для взрослого человека в принципе не особо вкусные, потому что в них нет ни соли, ни специй.
Может ли быть детское промышленное пюре испорченным в принципе и непригодным для употребления? Да, может, хотя это и крайне редкие случаи. Причины, которые могут привести к порче консервированного продукта, я описала выше. Но если сроки годности в норме и баночка открылась с хлопком, вероятно, что продукт хороший и качественный. В любом случае всегда внимательно осматривайте баночку на герметичность, визуально оценивайте её содержимое (оно не должно иметь неприятного запаха, комковаться, пузыриться, иметь в своем составе непонятные включения), проверяйте сроки годности и конечно же сначала всегда пробуйте сами любой продукт, который предлагаете ребёнку.
Татьяна Алексеевна, спасибо Вам большое за ответ.
Во благо! Всего доброго!
Здравствуйте.
При открытии консервации , обязательно должен быть щелчок!
Детское пюре готовится без привычных взрослому специи и приправ, поэтому Вам и не понравился вкус.
Ботулизм Вы на вкус не определите , зараженные продукты, по вкусу, цвету и запаху неотличимы от качественной пищи
Елена Викторовна, здравствуйте! Получается, что заразиться ботулизмом можно даже от хорошего продукта? Если Вы говорите, что вкус и цвет не отличается...
Детское питание проходит термическую обработку, и проверку на качество. Поэтому на 99,9% заражение ботулизмом при употреблении детского питания в "баночках" не возможно.
Чаще происходит заражение от домашней консервации и копченостей.
Елена Викторовна, я поняла, немного Вы меня успокоили. А какие вообще симптомы ботулизма и через какое время они проявляются, можете рассказать, пожалуйста? ?
Инкубационный период при ботулизме вариабелен и может продолжаться от 2 часов до 5 суток, но, как правило, симптомы отравления появляются в течение первых 2-6 часов после попадания бактерии и продуктов ее деятельности в организм.
Признаки:
сухость во рту, тошноту, изменение голоса, хрипоту, боль при глотании;
двоение в глазах, ухудшение зрения (туман, мушки перед глазами);
опущение верхнего века, расширение зрачков, косоглазие, птоз;
отсутствие мимики, бледность кожи, шаткость походки, нарушения координации;
симметричный парез и паралич конечностей, дыхательной мускулатуры (чувство сдавливания грудной клетки);
вздутие и боли в животе, понос 3-5 раз в день.
При появлении у человека хотя бы одного-двух из перечисленных признаков ботулизма необходимо срочно обращаться к врачу. Человек испытывает затруднения с дыханием, которые вскоре, если не будет оказана срочная медицинская помощь, приведут к летальному исходу.
Елена Викторовна, спасибо большое за информацию. А вообще, как педиатр, Вы считаете, что детское пюре абсолютно безопасно или нет?
Лучше конечно готовит из тех продуктов которые ты вырастил сам, но не всегда это получается. Я не против детского пюре, мои внучки выросли на нем.
Пожалуйста.
Будьте здоровы.
Елена Викторовна, спасибо ? Ещё вопросик, в Вашей практике бывали случаи заражения через детское пюре? Я что-то себе уже внушила...
Нет, не было.
Слава Богу я с этим заболеванием не встречалась и в жизни.
Были случаи отравления творожками ( кишечная инфекция и др.), аллергии.
Вам желаю спокойствия и если переживания , то только обоснованные.
Елена Викторовна, спасибо большое, успокоили ? Вам и Вашим близким здоровья ?
Спасибо.
Будьте здоровы!
Похожие вопросы по теме
- 1 Декабря 20211 ответ
- 18 Января 202313 ответов