Никак не получается сбросить вес

Здравствуйте! У меня никак, совершенно никакими способами не получается сбросить вес. Мой рост 171 см, изначальный вес был 61 кг. Я начала худеть с прошлой осени. До Нового года мне удалось сбросить 4 кг (уходило по 1 кг в месяц, просто уменьшила количество еды, порций). В период НГ праздников я набрала 1 кг, и очень легко потом его сбросила. Итого, мой вес стал 57 кг. Так эти 57 со мной и оставались до самого апреля, несмотря на то, что после нг каникул я возобновила питание небольшими порциями плюс подключилась йогу и пилатес (3-4 раза в неделю). Я полезла искать, что же это такое, почему вес встал, как вкопанный, и поняла, что у меня эффект плато. Я узнала, что могут помочь качели калорийности и разгрузочные дни. Конечно, я тут же попробовала все это применить, в качестве разгрузочного дня взяла меню бананово-молочной диеты (три банана+3 стакана молока в день). И - о чудо! - вес снизился на 1 кг и объёмы по 1 см с каждого параметра. Этот вес не вернулся. Я решила повторять такой разгрузочный день раз в неделю, но этот метод почему-то тоже перестал давать результаты. После разгрузочного дня с меня уходит полкило, через неделю они возвращаются обратно. Т.е. сейчас худо-бедно мой вес дошёл до отметки 56 кг, а дальше опять НИ В КАКУЮ. Всю неделю ем обьективно мало, пробовала считать калорийность, наедаю в районе 1000-1200 ккал + йога/пилатес, как я уже упоминала. Позволяю себе лишнее только раз в неделю в выходной (например пару кусков пиццы, вино, шашлык, тем не менее, никогда не переедаю до отвала). Я уже устала бороться, не знаю, что делать. Осталось всего 4 кг, но их мне не согнать НИЧЕМ. Пробовала пить стакан воды по утрам (неделю без пропусков) - результат нулевой. Также пробовала противогастритную диету (2 недели, соблюдала чётко) - результат также нулевой? Мои исходные данные: тип фигуры "яблоко", рост 171 см, вес 56-56,5 см, 31 год, желаемый вес 52 кг. Раньше я была такой, худела долго и с большим трудом, тоже вес ну никак не уходил (это было 15 лет назад). В этом весе мне комфортно, я отлично себя чувствую и прекрасно выгляжу. В какой-то момент запустила себя, с тех пор мой вес колеблется в районе 58-60 кг (красоты ноль, везде ярко выражен лишний жир). Теперь решила вернуть красоту. Я никогда не была беременной, не пила противозачаточные таблетки или какие-либо другие серьёзные сильнодействующие лекарства. Подозреваю, что у меня от природы замедлен метаболизм. Если не ударяюсь в откровенное переедание, очень легко удерживаю вес на одной отметке, хотя ем все. Моя цель 52 кг, красивая фигура, приближенная к модельной. В конце лета у меня состоится встреча с моим любимым, с которым у нас сейчас роман на расстоянии. Очень хочу, чтобы он увидел меня красивой, а не вот такой невзрачной, как сейчас. Пожалуйста, посоветуйте какие-нибудь способы, что можно сделать с ненавистным лишним весом таким, как я. Может быть, какие-то нестандартные способы, или диеты. Заранее благодарю за ответ!