Что вас беспокоит?
Фуд мап диета
Добрый день! Мне назначили фуд мап диету. Сказали там все просто: 2 недели входишь в нее, 4 недели сама диета и 2 недели выход из нее. Информации много, но в основном все таблицы на англ языке и написано все как-то замысловато или я такая глупая. Можете мне конкретно расписать что можно, что нельзя, как входить и выходить
Принятый ответ
Здравствуйте Ольга!
В первой части ответа я распишу запрещённые и разрешенные продукты, а во второй части расскажу об этапах диеты.
I.
При диете FODMAP запрещены следующие продукты:
Пшеница, ячмень, рожь, лук, лук-порей, белая часть зеленого лука, чеснок, лук-шалот, артишоки, свекла, фенхель, горох, цикорий, фисташки, кешью, бобовые, чечевица и нут.
Молоко, мороженое, йогурт. Яблоко, груша, манго, вишня, арбуз, спаржа, сладкий горошек, мед, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Яблоко, груша, абрикос, вишня, нектарин, персик, слива, арбуз, грибы, цветная капуста, искусственно подслащенная жевательная резинка, конфеты и кондитерские изделия.
Разрешено: Овощи – баклажаны, стручковая фасоль, болгарский перец, морковь, картофель, кабачки, огурцы, помидоры, листовые салаты, редис, китайская капуста, шпинат, тыква, цуккини;
Фрукты – апельсины, мандарины, грейпфрут, лимоны, ананас, дыня, киви, виноград;
Ягоды – клубника, черника, малина;
Мясо – говядина, курица, баранина, свинина, индейка;
Рыба и морепродукты;
Яйца;
Злаки – изделия из киноа, риса, кукурузы, гречки, лебеды, овса;
Молочные продукты и их аналоги – сыры бри, камамбер, чеддер, моцарелла, фета, рисовое, миндальное, безлактозное молоко;
Орехи и семена – грецкие, кедровые орехи, макадамия, миндаль, пекан, арахис, семена тыквы, кунжута, льна, подсолнуха;
Жиры и масла – сливочное масло, масло гхи, разные растительные масла;
Натуральные травы и специи – имбирь, перец, тмин, шафран, корица, паприка, кориандр, кардамон, куркума, семена горчицы.
II
Этапы диеты.
1 этап: Исключаем запрещенные продукты. Длительность данного этапа составляет 3-6 недель.
2 этап: Расширяем диету. Постепенно вводим в рацион продукты с высоким содержанием веществ fodmap (запрещённые). Длительность этапа 6-10 недель .
Рекомендую на данном этапе вести пищевой дневник и фиксировать в нем реакцию на вновь введённый продукт с учётом размеров порции.
На введение одного продукта выделяется 3 дня.
1 день маленькая порция, 2 день стандартная порция, 3 день большая порция.
3 этап: Индивидуализация диеты. Результатом данного этапа будет подобранный рацион, который подходит именно для Вас. То есть исключены будут только те продукты, которые вызывают симптомы .
Роза Салаватовна, а макароны можно? А перья зеленого лука? Бананы? Не молоко овсяное? Хлеб и булка? Мясо можно жареное или только тушеное и отварное?
Разрешенные макаронные изделия: паста из бурого риса, паста из киноа, паста из нута, рисовая лапша, соба из гречневой муки.
Перья зелёного лука разрешены.
Бананы можно зелёные неспелые, жёлтые и более спелые (жёлтые с пятнами) - 1 плод среднего размера в сутки.
Овсяное немолоко для первого этапа не подойдёт, потому что содержит много веществ fodmap в стандартных и больших порциях. Его лучше начать на втором этапе, примерно с 30 мл.
Из хлебобулочных изделий можно: хлеб (безглютеновый) из рисовой муки, кукурузный хлеб, просяной хлеб.
Роза Салаватовна, спасибо
Пожалуйста! Будьте здоровы!
Роза Салаватовна, простите еще вопрос все-таки какую пищу надо есть жареную можно или только отварную и тушеную? И можно ли авокадо?
Жареное тоже можно, но всё таки предпочтение лучше отдавать отварным, запеченым, тушеным, блюдам, а также блюдам приготовленным на пару.
Авокадо на первом этапе диеты не рекомендуется.
Роза Салаватовна, 🥰
Роза Салаватовна, забыла еще про сладенькое спросить и всякие вкусняшки. Что можно?
На первом этапе диеты разрешено: горький шоколад, безе, клубничный и малиновый джем, мармелад.
Разрешенные подсластители в составе стевия, столовый сахар, сукралоза, эритрит.
Роза Салаватовна, спасибо вам огромное. В интернете столько всего пишут и везде по разному 🙈
Пожалуйста 🌺
Похожие вопросы по теме
- 30 Апреля 202215 ответов
- 8 Июля 202236 ответов
- 5 Февраля 202520 ответов