С какого возраста сдавать анализ на аллергены

Здравствуйте, у сына начался дерматит, мы полностью на смеси сейчас даем нутрилон. Обратились к аллергологу, нам сказали что причина дисбактериоз (по результатам анализа), но назначили дополнительно анализ на IgE к белку коровьего и козьего молока, пшеничной муке, яблоку, треске, грече и яйцу. Я узнавала в лаборатории, там сказали что если ребенок не контактирует с аллергеном, то анализ не будет информативен. Такой вопрос: зачем сейчас сдавать на аллергены (кроме коровьего молока) если малыш не принимает в пищу эти продукты? Мне просто хочется понять зачем сдавать эти анализы. Спасибо!