Что вас беспокоит?
Вероятность листериоза
У меня 22 неделя беременности и как только я прочитала про листериоз , я начала его сильно боятся . Но с каждым разом становится все хуже , и все больше страхов . Если в начале я просто боялась есть сырое , проверяла готово ли мясо . То сейчас я контролирую все . После того как муж разделывал мясо на кухне , я протираю антисептиками все (раковину , ручки , ручки чайника и тд ) . Мне всегда кажется , что блюда не доготовлены и я их доготавливаю . Я не пью открытое молоко , которое стоит в холодильнике, потому что думаю что там уже размножились листерии . И вот я решила задать несколько вопросов , которые больше всего менч беспокоят . 1. Мама сварила суп с тефтелями, я перелила в маленькую кострюльку и доварила еще его себе , как остыл убрала в холодильник, сегодня днем разогрела , начала есть и мне показалось , что он скис немного . Дальше есть не стала , но несколько ложек успела съесть. Есть ли вероятность , что там уже завелись листерии ? 2. Я безумно боюсь своих котов , они выходят в каридор , ходят в туалет и идут к нам в кровать , антитела к токсоплазме есть , но могут ли они передать мне листерии ? 3. Если прочитать в Гугле , то практически во всех продуктах находили листерии (даже печенье и орехи ) , как тогда покупать продукты в магазине ? Какой риск ? 4. Представляет ли опасность по листериозу открытое молоко в холодильнике, открытое подсолнечное масло ? 5. Насколько безопасно употреблять мороженое (ведь где-то пишут «цельное коровье молоко »), да и в целом молочные продукты (сливки ультрапастеризованные , сырки , йогурты ?) 6. Заводятся ли листерии , если в упаковках появляются дырочки ? (Недавно купила печенье и как скушала несколько штук , увидела что на упаковке были дырочки , причем , как выяснилось , заводские , и сделанные походу специально ). 7. Как сильно надо заморачиваться по поводу протираний после мяса ? Мыть все с антисептиком ? Мыть раковину ? Ведь мне кажется , что после того как мясо помыли , в раковине остаются эти паразиты , и потом я могу их подцепить , когда там что-то еще мою .
Принятый ответ
Здравствуйте! Меня зовут Ольга Александровна, я инфекционист сервиса "Спроси врача".
1. Нет, не думаю. Тем более что Вы этот суп разогрели, термическая обработка надёжно уничтожает вирусы и бактерии, в том числе листерии.
2. Нет, не могут, если коты домашние и не бывают на улице.
3. Покупать спокойно. Продукты в заводской упаковке точно не несут опасности, так как на заводе проходят прелварительную обработку и обеззараживание.
4. Нет. Молоко, которое продают в магазине, пастеризовано, в нём нет листерий. Масло - неблагоприятная среда для обитания чего-либо.
5. Заводского производства - безопасно. Риски несут в первую очередь непастеризованные фермерские продукты.
6. Нет. Листерии сами собой не появляются в продуктах, основное место их обитания - почва, соответственно, нужно загрязнение пищи частицами почвы предварительно.
7. В разумных пределах: должны быть отдельная досточка и отлельный нож для сырого мяса, после разделки мяса мыть руки с мылом. Мыть мясо перед готовкой не рекомендуется, так как с брызгами можно обсеменить поверхности и предметы на кухне.
Ольга Александровна, подскажите, пожалуйста, получается в супе тоже не могли быт листерии , так как им тоже надо было бы откуда -то взяться ? Ведь там не было ни почвы , ни сырого мяса ?
И еще вопрос , проходила по улице , там была пыль (что-то строили ) , могла ли я так заразиться ?
И еще вопрос , моя дочь на улице контактировала с едой от голубей (брала в руки крупу , там где они ели , их обычно там много ) , могла ли она принести инфекцию домой и тут мы бы заразились (вдруг где-то на одежде был помет голубей ? )
Ла, супа это тоже касается, продукт должен быть предварительно загрязнён.
Нет, по воздуху листериоз не перелаётся, это в первую очередь кишечная инфекция.
Нет, так тоже нельзя чем-либо заразиться. Риски могли быть тоьько для самого ребёнка, если она не помыла руки после контакта с птицами.
Ольга Александровна, сразу протерла салфетками ей и побрызгала антисептиком , по приходу домой помыла руки , я просто переживала что на одежде осталось )
Благодарю вас за такой подробный ответ !
Ольга Александровна, а подскажите еще , пожалуйста, от дождя нельзя заразиться листериозом?
Доброе утро!
В таком случае рисков для ребёнка нет, раз руки были вымыты.
Нет, от дождя заразиться тоже нельзя.
Принятый ответ
Здравствуйте. В описанных ситуациях
1.риска заражения листериозом нет, так как пища проходит термическую обработку.
2. Да, от кота можно заразиться листериозом
3. Продукты проходят ГОСТ, но минимальный риск заражения листериозом возможен.
4. и 5. Молочная продукция безопасна, так как проходит пастерилизацию или стерилизацию.
6. Нет, исключено.
7. После разделки мяса мыть все антисептиком.
Принятый ответ
Здравствуйте! Меня зовут Ирина Владимировна, я инфекционист и гепатолог сервиса «Спроси Врача».
1. В подобной ситуации риска нет
2. Маловероятно
3. Все продукты должны быть термически обработаны, тогда риска нет
4. 5. Промышленные продукты малоопасны, так как они проходят спец обработку
6. Если в продукте их не было, то не откуда не возьмутся, не переживайте
7. Достаточно помыть моющим средством
Ирина Владимировна, благодарю за ответ ! А подскажите еще , пожалуйста, можно ли заразиться листериозом от дождя ?
Нет, так просто не заразится, не переживайте
Принятый ответ
Анна, здравствуйте.
1. Суп подвергался термической обработке, она губительна для микроорганизмов. Риска заражения нет.
2. Если животные не выходят на улицу, то листерии они не передадут.
3. Покупать проверенные продукты в заводской упаковке. Риск по продуктам, купленным на рынке.
4. Магазинное молоко безопасно.
5. Тоже самое касается молочных продуктов промышленного производства. Риск по фермерским продуктам.
6. Если продукт не контактировал с почвой, то заражение исключено.
7. Отдельная посуда для мяса (разделочная доска/нож), после – мыть с моющим средством. Этих действий достаточно.
Похожие вопросы по теме
- 5 Ноября 20235 ответов
- 10 Октября 202512 ответов