Что вас беспокоит?
Листериоз !
Подскажите, пожалуйста, съела котлеты из магазина «рестория для бургеров» мне поздно показалось, что мясо как будто недоделано( прикладываю фото(вилкой размяла всю котлету))жарила минут 5 на самом мощном огне, после накрыла крышкой минут на 15 на медленный огонь, съела полторы котлеты, при условии, что на пачке написано готовить 15 минут, очень переживаю по поводу что можно заразиться листериозом Нахожусь на 11 неделе беременности, каковы шансы заразится им?( Может быть я вообще себя сильно накручиваю в связи с беременностью(((
Задайте свой вопрос
Когда речь идёт о здоровье, нет универсальных решений. Расскажите, что тревожит, и получите персональные рекомендации инфекциониста за 749 рублей. Время ответа - от 10 минут
Принятый ответ
Здравствуйте! Меня зовут Ирина Владимировна, специалист в области инфекции и гепатологии.
Не переживайте, по описанию термической обработки было достаточно, к тому же фирменные продукты обычно проходят проверку
Экстренной профилактики листериоза в любом случае нет, только наблюдение и/или контроль анализов
Значит шансы минимальны, то в связи с беременностью, стала очень нервная из-за всего, поэтому очень переживаю;(
А как часто встречается это заболевание среди беременных?
Не часто, не переживайте
Да, минимально
А подскажите, пожалуйста, варила курицу(ножки 2 шт) примерно в 1-2 литрах воды, подложив их изначально в холодную воду 30 минут на максимальном огне, а потом 15 минут на малом, тут есть риски заражения?
В подобной ситуации риска нет
Принятый ответ
Здравствуйте!
Риск заражения листериозом в данной ситуации стремится к нулю, так как термическая обработка была достаточной. Данный возбудитель погибает при температуре 100 С в течение 5–10 минут.
Инкубационный период листериоза может достигать до 1,5 месяцев, чаще всего сопровождается симптомами расстройства ЖКТ, редко протекает бессимптомно.
Можно для собственного спокойствия сдать анализ крови на IgМ на листерии или ПЦР крови на листерии через 10-14 дней после употребления продукта, но в целом это не требуется.
На мой взгляд котлета на фото не сырая совсем, не вижу повода для переживаний. Не накручивайте себя и отпустите ситуацию.
Извините за глупый вопрос, но сколько обычно градусов на раскаленой сковороде без крышки? На максимальном огне
Больше 100 С точно будет.
А вообще, как часто листериозом болеют беременные женщины-девушки?
Очень очень редко.
А токсаплазмозом можно так заразиться?
Здравствуйте!
Токсоплазмой в такой ситуации не заражаются, она погибает уже при температуре 60 С.
А подскажите, пожалуйста, варила курицу(ножки 2 шт) примерно в 1-2 литрах воды, подложив их изначально в холодную воду 30 минут на максимальном огне, а потом 15 минут на малом, тут есть риски заражения?
Добрый вечер!
Термическая обработка была достаточная, не переживайте, риска заражения инфекциями (в том числе листериозом, токсоплазмозом) в данной ситуации не было.
Принятый ответ
Здравствуйте! в таких продуктах практически не бывает бактерий, они проходят много обработок и содержат консервант. Плюс, Вы хорошо термически обработали. По фото - фарш готовый. Не стоит себя накручивать. Риска заболеть листериозом в подобных ситуациях - нет.
Спасибо, а то я что-то с каждой неделе все больше и больше переживаю
А как часто встречается это заболевание среди беременных?
Практически не встречается, не волнуйтесь.
А токсаплазмозом можно так заразиться?
Тоже сложно, готовая продукция редко содержит таких паразитов и вы обжарили котлеты, там все погибло
А подскажите, пожалуйста, варила курицу(ножки 2 шт) примерно в 1-2 литрах воды, подложив их изначально в холодную воду 30 минут на максимальном огне, а потом 15 минут на малом, тут есть риски заражения?
Нет, при такой обработке все погибло
Принятый ответ
Здравствуйте! Описанная вами ситуация риска по листериозу не предоставляет, такикак продукт вовремя приготовления прошел термическую обработку, температурного режима и времени приготовления хватит для того чтобы продукт был безопасный.Живите спо, в данной ситуации вам ничего не угрожает, все у вас хорошо.
А подскажите, пожалуйста, варила курицу(ножки 2 шт) примерно в 1-2 литрах воды, подложив их изначально в холодную воду 30 минут на максимальном огне, а потом 15 минут на малом, тут есть риски заражения?
Здравствуйте! Описанная ситуация риска по листериозу не несёт.
Принятый ответ
Здравствуйте. В описанной ситуации риска заражения листериозом не должно быть , так как пища прошла термическую обработку в результате которой должны были погибнуть все патогены. Инкубационный период листериоза до 45 дней. Если все же есть сомнения, то можно будет сдать через 2 - 3 недели от момента происшествия анализы на листерии.
А подскажите, пожалуйста, варила курицу(ножки 2 шт) примерно в 1-2 литрах воды, подложив их изначально в холодную воду 30 минут на максимальном огне, а потом 15 минут на малом, тут есть риски заражения?
Нет, риска заражения данной инфекцией нет. Не волнуйтесь.
Похожие вопросы по теме
- 26 Марта 12 ответов
- Вчера в 18:1113 ответов