Что вас беспокоит?
Огурчики даже спокойно не поесть ((
Здравствуйте . У мамы в гостях открыла баночку огурчиков собственного приготовления. Крышка была разгермеиезированна, и подтеки были в том числе и темноватые, сам рассол чуть мутный, но больше прозрачный, огурцы были вкусные, пахли нормально, на вкус чуть перебродившие, пузыроков не было в банке, съела половинку огурчика. И мама 2 шт. А я вообще кормящая мама ( ребенку год и четыре месяца ). И чего-то съела, а потом испугалась, слышала о ботулизме, начиталась и боюсь что мы теперь отравимся. Помогите пожалуйста, на сколько все опасно?
Задайте свой вопрос
Когда речь идёт о здоровье, нет универсальных решений. Расскажите, что тревожит, и получите персональные рекомендации инфекциониста за 749 рублей. Время ответа - от 10 минут
Принятый ответ
Здравствуйте!
Если при заготовки закруток использовались огурцы хорошо промытые, без порчи, если была стерилизация банок, если добавлен уксус, соль, и банка была тщательно до краев заполнена огурцами, чтобы между крышкой и продуктом как можно меньше было воздуха, то такой продукт не опасно употреблять в пищу, значит вся консервация безопасна.
Здравствуйте, спасибо за ответ, не до краев, часть была не совсем в рассоле. Но огурцы хранились в холодильнике и заготовлены этим летом.
Самое главное это мытье огурцов и стерилизация банок.
И если мама их после переворачивает на крышку то это тоже очень хорошо, это создает неблагоприятные условия для возбудителя.
Принятый ответ
Здравствуйте. Не волнуйтесь. В описанной ситуации риска заражения ботулизмом, кишечной инфекцией и пищевого отравления не должно быть, так как не было испорченного вкуса и запаха данных огурцов при употреблении , + заготовка огурцов была простерилизована.
Здравствуйте, спасибо за ответ, меня смутило то что крышка была будто вздутая слегка.. Это ничего?
Не волнуйтесь. При бомбаже крышка была бы вздута явно, а не слегка
Принятый ответ
Здравствуйте. Если огурцы готовились по технике и соблюдались все меры безопасности, то скорее всего от такого продукта заразиться ботулизмом нельзя. В любом случае в ближайшие несколько часов и дней можно понаблюдать за своим состоянием. Если оно не поменяется, то можно не переживать.
Если появится головокружение, нарушение зрения и походки, температура -в подобных ситуациях рекомендуют обратиться в инфекционное отделение.
Принятый ответ
Здравствуйте! Меня зовут Ирина Владимировна, специалист в области инфекции и гепатологии.
Не переживайте, ботулотоксин не меняет вкус, запах, цвет и консистенцию продуктов. Человек никогда не поймёт, что в продукте токсин. Поэтому если они были испорчены, то высока вероятность, что это не связано с токсином.
Здравствуйте , На вид и вкус они не были испорчены. Была чуть вздута крышка и подтеки из нее. Это меня и смутило.
Как выше писала, это как раз не характерно для присутствия токсина
Принятый ответ
Здравствуйте! По предоставленной вами информации риска по ботулизму и пищевой токсикоинфекции нет.При заготовке огурцов были соблюдены все правила, банка для огурцов была простерилизована. Стандартно в подобных ситуациях рекомендуют наблюдение за собственным самов течении 2-3 дней, с высокой вероятностью все с вами будет хорошо.
Похожие вопросы по теме
- 22 Апреля 20172 ответа
- 7 Мая 20183 ответа
- 23 Января 20191 ответ
- 7 Сентября 20198 ответов