Главная
Вопросы
Консультация инфекциониста
Вопрос №3732546

Что вас беспокоит?

Можно ли чем-то заразиться от кумыса?

Добрый день! Муж купил себе бутылку кумыса, я у него сделала пару глотков. Хотела попробовать, так как раньше не доводилось. А потом прочитала, что он изготовляется из натурального молока, т.е. не пастеризованного, так понимаю. Делается по госту. Дело в том, что я кормящая мать, и смущает, что молоко сырое получается, просто прошедшее молочнокислое и спиртовое брожение. Можно ли так чем-нибудь заразиться? Кумыс фермерский, куплен в крупнои супермаркете.

39 лет
16 Октября 2025·Просмотров: 110·Ольга

Принятый ответ

Здравствуйте!
Кумыс проходит пастеризацию в промышленных условиях. Учитывая, что кумыс куплен в магазине, тем более крупном сетевом и изготовлен по госту риска заражения инфекциями он не будет представлять, не переживайте, его можно спокойно употреблять.

Инна Сергеевна, вот в госте написано, что сырое: Для изготовления кумыса используют следующее сырье:
- молоко кобылье сырое по ГОСТ Р 52973;
- закваска, приготовленная на чистых культурах молочнокислых палочек: болгарской (Lactobacillus
bulgaricum штамм Fn), ацидофильной (Lactobacillus acidophilum штамм ln3) и дрожжей (Saccharomices
lactis штамм Sk) в соответствии с требованиями кзаквасочным микроорганизмам, изложенными в прило-
жении А.
Единственное, что нашла, что у них на фермерском производстве качество контролируется лабораторно. Но, производство некрупное особо, фермерское.

Ничего подозрительного нет, не переживайте.
Любой молочный продукт, который поступает в продажу в магазины или фермерские рынки контролируется лабораторно. От подобных продуктов, купленных не с рук заразиться инфекцией нельзя, продукт безопасен.

Принятый ответ

Здравствуйте! Продукты из крупных сетевых магазинов на представляют опасности для жизни. Они проходят много переработок и проверок, так как передача кишечных инфекций через эти продукты чревата. Поэтому можете не переживать. Продукт, если по срокам годности не просрочен, не представляет опасности.

Принятый ответ

Здравствуйте! По описанной ситуации риска нет, не волнуйтесь. Купленный в магазине риска не представляет, данный продукт в про производства проходят многоуровневую систему контроля, и после изготовления опасности не представляет.

Принятый ответ

Здравствуйте, все пищевые продукты молочные в сетевых магазинах проходят обработку. Натуральное молоко имеется ввиду не восстановленное из сухого молока. Рисков заразиться чем то если продукт свежий нет.
С уважением врач терапевт инфекционист Наталия Дмитриевна

Принятый ответ

Здравствуйте! Исходя из описания и изучения ситуации можно сказать следующее по данному вопросу:
Риска заражения чем-либо нет ничего не требуется живите совершенно спокойно и не переживайте, все будет хорошо

Здравствуйте. Не волнуйтесь. В описанной ситуации риска заражения инфекцией не должно быть, так как данный продукт проходит в соответствии с ГОСТом пастерилизацию, которая уничтожает патогенную флору.

Похожие вопросы по теме

О врачах сервиса

На нашем сервисе консультируют только квалифицированные врачи, подтвердившие наличие медицинского образования и представившие действующие сертификаты специалиста или свидетельство об аккредитации.