Заражение туберкулёзом через пищу — вопрос №392564

Здравствуйте! Недавно состоялись на похороны и поминки. Покойный был в открытом гробу, родственники и друзья подходили прощаться, держали за руку, некоторые наклонялись. Не все подходили, некоторые стояли на расстоянии примерно 1,5-2 метра. Потом поехали поминать, не в тот дом, где жил покойный, а другой. В числе прочего его мать угощала солёными грибами, кабачковой икрой собственного изготовления. Вопросы:
1. Почему скончавшегося в больнице от туберкулёза доставили в открытом гробу? Неужели это норма? Прощавшиеся не все знали от чего он скончался. После прощания люди трогали свою одежду, садились в машины. Руки не обрабатывали.
2. Насколько вероятно заражение туберкулёзом от продуктов, приготовленных в домашних условиях там, где ранее проживал больной?
Со слов его матери он не хотел обращаться к врачам, дотянул до последнего, но потом согласился поехать в больницу, в которой пробыл месяц и скончался. Получается с открытой формой он долго жил дома, соответственно заготовки делались при нем.
3. Насколько вероятно, что его мать уже заразна, и при разговоре выделяет бациллы?