Что вас беспокоит?
Риск ботулизма
Здравствуйте. Съела сырный рулет с майонезом и солёной рыбой, который пролежал при комнатной температуре 12 часов, как оказалось. Подскажите, пожалуйста, какова вероятность ботулизма?
Задайте свой вопрос
Когда речь идёт о здоровье, нет универсальных решений. Расскажите, что тревожит, и получите персональные рекомендации инфекциониста за 699 рублей. Время ответа - от 10 минут
Здравствуйте. Ботулизмом обычно заболевают при употреблении домашних консервов. Описанные продукты не являются рискованными в отношении этой инфекцией. Попадание воздуха и не герметичность упаковки – исключает заражение ботулизмом.
Просто рыба была завёрнута в лаваш с сыром и майонезом, я и подумала, что кислорода могло быть недостаточно.
В таких условиях кислород все равно попадает, только в консервированных продуктах может жить ботулизм
Хорошо, а почему в интернете пишут, что от солёной рыбы заражаются им? Простите, пожалуйста, за навязчивость, я просто очень испугалась(
Здравствуйте!
В этой ситуации нет опасности ботулизма, если там не было продуктов изу домашних солений то причин для волнения нет, ничего не требуется, живите совершенно спокойно и не переживайте, все будет хорошо
Ну, рулет был приготовлен дома, но рыба из магазина. Просто в интернете пишут, что при таком раскладе вероятность ботулизма очень высокая
Практически отсутствует
Хорошо, а почему в интернете пишут, что от солёной рыбы заражаются им? Простите, пожалуйста, за навязчивость, я просто очень испугалась(
В магазинах не продают солёную рыбу с ботулизмом, нет таких случаев
Основной путь заражения это домашние консервы с нарушением правил приготовления
Здравствуйте!
Чаще всего причиной ботулизма становится употребление консервированных в домашних условиях загрязненных спорами возбудителя продуктов: овощей, грибов, мясных изделий и соленой рыбы.
Ботулизм практически невозможен в консервах магазинных (фабричного производства).
В лаваше не было условий для ботулизма, это не бескислородная среда. Подобные ситуации не представляют риска заражения, не стоит волноваться.
Здравствуйте, Карина
Ботулизм вызывает бактерия клостридиум ботулинум и ее токсин
Клостридиум размножается и выделяет токсин только в бескислородной среде - это герметичные консервы , закрытые банки, вакуумная упаковка . Причины ботулизма - это домашние закатки - грибы, овощи . вяленая и копченая рыба домашнего приготовления, вздутые консервы
Еда на тарелке / в рулете при комнатной температуре с доступом воздуха, - это НЕ типичная среда для ботулизма. Открытый доступ кислорода снижает риск этой инфекции
Промышленно обработанная рыба , как правило, не имеет риска ботулизма. Опасна рыба домашнего посола , копчения
Еда с майонезом и рыбой может вызвать обычное пищевое отравление , не ботулизм
Рулет лежал в открытом полиэтиленовом пакете
Сам по себе лаваш это не источник ботулизма. Рыба, купленная в магазине , также не источник ботулизма, она проходит термическую обработку на производстве
Здравствуйте. В данной ситуации нет риска заражения ботулизмом, так как продукты не находились в бескислородной среде. Опасность по ботулизму представляют домашние консервы. Можете не переживать, Вашему здоровью ничего не угрожает.
Здравствуйте! По предоставленной информации риска по ботулизму нет, модно не волноваться. По описанию использовались продукты , которые по ботулизму риска не представляют.Живите спокойно в данной ситуации риска нет, ничего дополнительно делать не нужно.
Похожие вопросы по теме
- 15 Июня 202012 ответов
- 3 Октября 202434 ответа
- 5 Августа 20254 ответа