Дала ребёнку мясо с голени курицы с признаками полной готовности. Потом увидела, что грудка недожарилась. Что будет?

Надежда Андреева21 Октября

5.0

Педиатр, Детский кардиолог

41 660 консультаций

Принятый ответ

Здравствуйте
В недоготовленной курице могут выживать сальмонелла, кампилобактер-это бактерии . Не факт, что курица вообще была чем-то заражена. В целом – ничего факт страшного не произошло. В течение нескольких дней наблюдаем за самочувствием. Должны насторожить следующие симптомы:
-Диарея(особенно зелёный цвет и прожилки крови.)
-Спазмы и боли в животе
-Тошнота и рвота
-Повышение температуры
-Головная боль и общая слабость

Ирина Редникова21 Октября

5.0

Педиатр

1 341 консультация

Принятый ответ

Здравствуйте
Вероятнее всего повода для беспокойства нет
Рекомендуется наблюдение
Обратиться к врачу если : появилась тошнота, рвота, жидкий стул, повышение температуры, вялость, слабость.

Алина Асланова21 Октября

5.0

Педиатр

43 186 консультаций

Принятый ответ

Здравствуйте, Ксения !
По описанию курица готовилась час, как правило , этого времени достаточно .
Возможно в некоторых местах мясо было не полностью готово, чаще всего страшного ничего не происходит.
В таком случае Рекомендуют понаблюдать за ребенком в течение 48 часов , так как в сыром мясе могут быть патогенные бактерии. При появлении рвоты , диареи , повышении температуры тела , вялости , болей в животе -очный осмотр врача .

Михаил Ивашев21 Октября

5.0

Терапевт, Педиатр

120 623 консультации

Принятый ответ

Здравствуйте.

Скорее всего, ничего страшного не случится. Голень готовится дольше грудки, поэтому её готовность - надежный маркер безопасности для всей тушки.

Если в голени сок был прозрачным, а мясо белым до кости, значит, температура внутри птицы достигла безопасных значений 70-74 градуса и патогены погибли.

Грудка могла остаться розоватой из-за контакта с солью (она меняет цвет белка) или особенностей нагрева. Мутный сок в грудке при готовой голени обычно не опасен.

Наблюдайте за ребёнком 24–48 часов.

Если нет рвоты, диареи и температуры поводов для паники нет. Впредь проверяйте готовность термометром: в самой толстой части бедра должно быть минимум 74.

Не полагайтесь только на цвет сока.

С уважением, доктор медицинских наук, профессор Михаил Николаевич Ивашев.

Дарья Корнеева21 Октября

3.2

Педиатр

133 консультации

Принятый ответ

Ксения, добрый вечер!

Вероятнее всего ничего страшного не случится. Но надо понаблюдать за ребенком ближайшие 72 часа. Каких-то особых мероприятий и действий предпринимать не нужно, кормите и поите ребенка как обычно.

На что нужно обратить внимание:
-повышение температуры
-появление тошноты и рвоты
-жалоба на боль в животе
-разжиженный стул

Если по истечении 72 часов ничего такого не будет, то можно полностью расслабиться. Скорее всего недоготовленный кусочек не попал ребенку в тарелку.