Полусырая котлета
Добрый день: готовила свиные котлеты. И по вкусу как будто не до готовила. Толщина котлет где-то 2,5-3 см. Жарила на каждой стороне минут 10 на не очень большом огне . Готовилось под крышкой на сковороде Внутри мясо было цвета как готовое. Не красное, не розовое. Серо-коричневое. Ребенок съел полкотлеты. До этого фарш где-то неделю лежал в морозилке. Мог ли ребенок заразиться каким-то паразитами? Какие-то анализы нужно сдавать?
Задайте свой вопрос
Когда речь идёт о здоровье, нет универсальных решений. Расскажите, что тревожит, и получите персональные рекомендации инфекциониста за 749 рублей. Время ответа - от 10 минут
Здравствуйте!
Заморозка губительна для большинства паразитов.
Учитывая что фарш перед приготовлением примерно в течении недели лежал в морозилке и была достаточная термическая обработка для такой толщины котлет вероятность того, что в котлетах выжили паразиты стремится к нулю.
В подобных ситуациях ничего предпринимать не требуется, риск заражения отсутствует.
Анна, здравствуйте.
Замораживание - надёжная защита от паразитов. Кроме того, если вы покупали мясо в магазине или на рынке, то оно прошло обязательный ветеринарный контроль и вероятность нахождения там паразитов исключена.
В таком случае оснований для тревоги нет. Ничего дополнительно предпринимать не нужно
Здравствуйте! Я врач инфекционист кмн Извозчикова Нина Владиславовна.
Котлеты прошли термическую обработку, поэтому никаких возбудителей в них быть не должно.
Если фарш был куплен в магазине или приготовлен из свинины, купленной в магазине, то это мясо проходит ветеринарную проверку.
Фарш пролежал в морозильной камере несколько дней, в нем не должно сохраниться никаких возбудителей заболеваний.
При отсуствии симптомов проверять ребенка на паразитов не нужно.
Здравствуйте, Анна!По предоставленной информации риска по гельминтам нет. Котлеты в процессе приготовления прошли термическую обработку , что делает риск заражения паразитами практически нулевым. Заморозка фарша дополнительно снижает этот риск. Если у ребёнка нет симптомов (тошнота, понос, боль в животе, высокая температура), анализы сдавать не нужно повода для волнения на данный момент нет.
Продолжайте наблюдение за самочувствием ребёнка, при его ухудшении рекомендуют очно ребёнка показать педиатру, для осмотра и при необходимости коррекции лечения.
Здравствуйте! Меня зовут Ирина Владимировна, специалист в области инфекции и гепатологии.
В подобной ситуации можно сказать, что по описанию была достаточная термическая обработка, не переживайте, риска нет
Похожие вопросы по теме
- 18 Мая 5 ответов
- 2 Марта 9 ответов
- 14 Февраля 5 ответов
- 13 Августа 202511 ответов
- 17 Мая 20255 ответов
- 30 Января 202535 ответов
- 29 Января 202512 ответов
- 29 Ноября 202411 ответов
- 1 Ноября 20245 ответов
- 7 Марта 20215 ответов