Уважаемые травматологи и реабилитологи!
У меня следующая проблема:
19 мая этого года я сделала артроскопию на оба коленных сустава./Частичная резекция, удалено 15% заднего рога менисков/
До операции я соблюдала ограничение движений, так как беспокоили боли, т.е. двигалась...

Здравствуйте.
Начнём с того, что ЛФК нужно делать ежедневно.
ЛФК после артроскопии проводят по специальным методикам, постепенно наращивая усилия.
Ниже я дам ссылку на Протокол ЛФК после артроскопии. Там подробно указано, какие упражнения, когда и сколько делать.
Если пластики ПКС не было, то полное восстановление после артроскопии 3 мес.
Пока ещё рано по магазинам ходить. Без дополнительной опоры разрешают нагрузку обычно через месяц после артроскопии.
Я думаю, что не столько мышцы ослабли, сколько ещё восстановления после артроскопии не произошло.
Руководство по восстановлению после артроскопии https://disk.yandex.ru/i/64kwJwf1IroZ4A
С нагрузками не спешите. Если сейчас перегрузите, начнётся синовит, тендинит и всё откатится назад.
Ходите в ортезе. От костылей отказывайтесь постепенно. Сначала перейдите на трость.
В общем, не в ослаблении дело, в том, что никто после артроскопии в футбол через 20 дней не играет.
3 месяца нужно до полного восстановления.
Ну, и Вам уже не 20 лет. 3 мес - это самый короткий срок, за который спортсмены восстанавливаются.
Вам может немного больше потребоваться, хотя по Вашим потребностям (магазин-школа) и 3-х мес вполне должно хватить.
Главное, чтобы с суставом всё было хорошо, а мышцы быстро подхватят нагрузку.
Физиотерапия, ЛФК и бассейн - это правильный, сбалансированный план. Главное, не спешите, иначе откатитесь назад.
Удачи.