
ΠΠ°ΡΡΡΠΎΡΠ½ΡΠ΅ΡΠΎΠ»ΠΎΠ³, ΠΠ΅Π΄ΠΈΠ°ΡΡ
ΠΠ΄ΡΠ°Π²ΡΡΠ²ΡΠΉΡΠ΅ ΠΠ»ΡΠ³Π°!
Π ΠΏΠ΅ΡΠ²ΠΎΠΉ ΡΠ°ΡΡΠΈ ΠΎΡΠ²Π΅ΡΠ° Ρ ΡΠ°ΡΠΏΠΈΡΡ Π·Π°ΠΏΡΠ΅ΡΡΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΈ ΡΠ°Π·ΡΠ΅ΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ, Π° Π²ΠΎ Π²ΡΠΎΡΠΎΠΉ ΡΠ°ΡΡΠΈ ΡΠ°ΡΡΠΊΠ°ΠΆΡ ΠΎΠ± ΡΡΠ°ΠΏΠ°Ρ
Π΄ΠΈΠ΅ΡΡ.
I.
ΠΡΠΈ Π΄ΠΈΠ΅ΡΠ΅ FODMAP Π·Π°ΠΏΡΠ΅ΡΠ΅Π½Ρ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΡΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ:
ΠΡΠ΅Π½ΠΈΡΠ°, ΡΡΠΌΠ΅Π½Ρ, ΡΠΎΠΆΡ, Π»ΡΠΊ, Π»ΡΠΊ-ΠΏΠΎΡΠ΅ΠΉ, Π±Π΅Π»Π°Ρ ΡΠ°ΡΡΡ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡΠΊΠ°, ΡΠ΅ΡΠ½ΠΎΠΊ, Π»ΡΠΊ-ΡΠ°Π»ΠΎΡ, Π°ΡΡΠΈΡΠΎΠΊΠΈ, ΡΠ²Π΅ΠΊΠ»Π°, ΡΠ΅Π½Ρ
Π΅Π»Ρ, Π³ΠΎΡΠΎΡ
, ΡΠΈΠΊΠΎΡΠΈΠΉ, ΡΠΈΡΡΠ°ΡΠΊΠΈ, ΠΊΠ΅ΡΡΡ, Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ²ΡΠ΅, ΡΠ΅ΡΠ΅Π²ΠΈΡΠ° ΠΈ Π½ΡΡ.
ΠΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΌΠΎΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅, ΠΉΠΎΠ³ΡΡΡ. Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΎ, Π³ΡΡΡΠ°, ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎ, Π²ΠΈΡΠ½Ρ, Π°ΡΠ±ΡΠ·, ΡΠΏΠ°ΡΠΆΠ°, ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ Π³ΠΎΡΠΎΡΠ΅ΠΊ, ΠΌΠ΅Π΄, ΠΊΡΠΊΡΡΡΠ·Π½ΡΠΉ ΡΠΈΡΠΎΠΏ Ρ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΈΠΌ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΡΡΠΊΡΠΎΠ·Ρ. Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΎ, Π³ΡΡΡΠ°, Π°Π±ΡΠΈΠΊΠΎΡ, Π²ΠΈΡΠ½Ρ, Π½Π΅ΠΊΡΠ°ΡΠΈΠ½, ΠΏΠ΅ΡΡΠΈΠΊ, ΡΠ»ΠΈΠ²Π°, Π°ΡΠ±ΡΠ·, Π³ΡΠΈΠ±Ρ, ΡΠ²Π΅ΡΠ½Π°Ρ ΠΊΠ°ΠΏΡΡΡΠ°, ΠΈΡΠΊΡΡΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ»Π°ΡΠ΅Π½Π½Π°Ρ ΠΆΠ΅Π²Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½Π°Ρ ΡΠ΅Π·ΠΈΠ½ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ΡΡ ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡΠ΅ΡΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ.
Π Π°Π·ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΎ: ΠΠ²ΠΎΡΠΈ β Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ, ΡΡΡΡΡΠΊΠΎΠ²Π°Ρ ΡΠ°ΡΠΎΠ»Ρ, Π±ΠΎΠ»Π³Π°ΡΡΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Ρ, ΠΌΠΎΡΠΊΠΎΠ²Ρ, ΠΊΠ°ΡΡΠΎΡΠ΅Π»Ρ, ΠΊΠ°Π±Π°ΡΠΊΠΈ, ΠΎΠ³ΡΡΡΡ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡΡ, Π»ΠΈΡΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΡΠ°Π»Π°ΡΡ, ΡΠ΅Π΄ΠΈΡ, ΠΊΠΈΡΠ°ΠΉΡΠΊΠ°Ρ ΠΊΠ°ΠΏΡΡΡΠ°, ΡΠΏΠΈΠ½Π°Ρ, ΡΡΠΊΠ²Π°, ΡΡΠΊΠΊΠΈΠ½ΠΈ;
Π€ΡΡΠΊΡΡ β Π°ΠΏΠ΅Π»ΡΡΠΈΠ½Ρ, ΠΌΠ°Π½Π΄Π°ΡΠΈΠ½Ρ, Π³ΡΠ΅ΠΉΠΏΡΡΡΡ, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Ρ, Π°Π½Π°Π½Π°Ρ, Π΄ΡΠ½Ρ, ΠΊΠΈΠ²ΠΈ, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΡΠ°Π΄;
Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ β ΠΊΠ»ΡΠ±Π½ΠΈΠΊΠ°, ΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°, ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Π°;
ΠΡΡΠΎ β Π³ΠΎΠ²ΡΠ΄ΠΈΠ½Π°, ΠΊΡΡΠΈΡΠ°, Π±Π°ΡΠ°Π½ΠΈΠ½Π°, ΡΠ²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π°, ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠ°;
Π ΡΠ±Π° ΠΈ ΠΌΠΎΡΠ΅ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ;
Π―ΠΉΡΠ°;
ΠΠ»Π°ΠΊΠΈ β ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ ΠΈΠ· ΠΊΠΈΠ½ΠΎΠ°, ΡΠΈΡΠ°, ΠΊΡΠΊΡΡΡΠ·Ρ, Π³ΡΠ΅ΡΠΊΠΈ, Π»Π΅Π±Π΅Π΄Ρ, ΠΎΠ²ΡΠ°;
ΠΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΠΈ ΠΈΡ
Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈ β ΡΡΡΡ Π±ΡΠΈ, ΠΊΠ°ΠΌΠ°ΠΌΠ±Π΅Ρ, ΡΠ΅Π΄Π΄Π΅Ρ, ΠΌΠΎΡΠ°ΡΠ΅Π»Π»Π°, ΡΠ΅ΡΠ°, ΡΠΈΡΠΎΠ²ΠΎΠ΅, ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅, Π±Π΅Π·Π»Π°ΠΊΡΠΎΠ·Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ;
ΠΡΠ΅Ρ
ΠΈ ΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π° β Π³ΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅, ΠΊΠ΅Π΄ΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΠΎΡΠ΅Ρ
ΠΈ, ΠΌΠ°ΠΊΠ°Π΄Π°ΠΌΠΈΡ, ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»Ρ, ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½, Π°ΡΠ°Ρ
ΠΈΡ, ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π° ΡΡΠΊΠ²Ρ, ΠΊΡΠ½ΠΆΡΡΠ°, Π»ΡΠ½Π°, ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π½ΡΡ
Π°;
ΠΠΈΡΡ ΠΈ ΠΌΠ°ΡΠ»Π° β ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ, ΠΌΠ°ΡΠ»ΠΎ Π³Ρ
ΠΈ, ΡΠ°Π·Π½ΡΠ΅ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»Π°;
ΠΠ°ΡΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΡΠ°Π²Ρ ΠΈ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠΈ β ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡΡ, ΠΏΠ΅ΡΠ΅Ρ, ΡΠΌΠΈΠ½, ΡΠ°ΡΡΠ°Π½, ΠΊΠΎΡΠΈΡΠ°, ΠΏΠ°ΠΏΡΠΈΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡΠΈΠ°Π½Π΄Ρ, ΠΊΠ°ΡΠ΄Π°ΠΌΠΎΠ½, ΠΊΡΡΠΊΡΠΌΠ°, ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π° Π³ΠΎΡΡΠΈΡΡ.
II
ΠΡΠ°ΠΏΡ Π΄ΠΈΠ΅ΡΡ.
1 ΡΡΠ°ΠΏ: ΠΡΠΊΠ»ΡΡΠ°Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΏΡΠ΅ΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ. ΠΠ»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΡΡΡ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΠ°ΠΏΠ° ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅Ρ 3-6 Π½Π΅Π΄Π΅Π»Ρ.
2 ΡΡΠ°ΠΏ: Π Π°ΡΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌ Π΄ΠΈΠ΅ΡΡ. ΠΠΎΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π² ΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ½ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ Ρ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΈΠΌ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ² fodmap (Π·Π°ΠΏΡΠ΅ΡΡΠ½Π½ΡΠ΅). ΠΠ»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΡΡΠ°ΠΏΠ° 6-10 Π½Π΅Π΄Π΅Π»Ρ .
Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡΡ Π½Π° Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ ΡΡΠ°ΠΏΠ΅ Π²Π΅ΡΡΠΈ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²ΠΎΠΉ Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΈΠΊ ΠΈ ΡΠΈΠΊΡΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ Π² Π½Π΅ΠΌ ΡΠ΅Π°ΠΊΡΠΈΡ Π½Π° Π²Π½ΠΎΠ²Ρ Π²Π²Π΅Π΄ΡΠ½Π½ΡΠΉ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ Ρ ΡΡΡΡΠΎΠΌ ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ² ΠΏΠΎΡΡΠΈΠΈ.
ΠΠ° Π²Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠ° Π²ΡΠ΄Π΅Π»ΡΠ΅ΡΡΡ 3 Π΄Π½Ρ.
1 Π΄Π΅Π½Ρ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡΠΊΠ°Ρ ΠΏΠΎΡΡΠΈΡ, 2 Π΄Π΅Π½Ρ ΡΡΠ°Π½Π΄Π°ΡΡΠ½Π°Ρ ΠΏΠΎΡΡΠΈΡ, 3 Π΄Π΅Π½Ρ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ°Ρ ΠΏΠΎΡΡΠΈΡ.
3 ΡΡΠ°ΠΏ: ΠΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡΠ°Π»ΠΈΠ·Π°ΡΠΈΡ Π΄ΠΈΠ΅ΡΡ. Π Π΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°ΡΠΎΠΌ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΠ°ΠΏΠ° Π±ΡΠ΄Π΅Ρ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±ΡΠ°Π½Π½ΡΠΉ ΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ½, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Ρ
ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π΄Π»Ρ ΠΠ°Ρ. Π’ΠΎ Π΅ΡΡΡ ΠΈΡΠΊΠ»ΡΡΠ΅Π½Ρ Π±ΡΠ΄ΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π²ΡΠ·ΡΠ²Π°ΡΡ ΡΠΈΠΌΠΏΡΠΎΠΌΡ .