Добрый день, мучает слабость, сонливость, так же где полгода появилась тяга к несьедобным веществам (мел, мыло, другие вещества с запахом химии). Сдала комплексный анализ диагностики анемий. По анализам много отклонений. Питаюсь обычно, из мяса в основном курицу, рыбу. Есть...

На зубы временно влияет в редких случаях, потом все восстанавливается.
В вашем случае причиной, скорее всего, является отсутствие красного мяса в рационе. Для профилактики повторного возникновения дефицита железа питание должно быть полноценным и сбалансированным с включением продуктов животного происхождения (прежде всего красного мяса, печени).
Если после этого запасы железа снова снижаются, необходимо обследование для поиска возможного источника кровотечения и выявления сопутствующей патологии: биохимический анализ крови, коагулограмма, УЗИ органов брюшной полости, забрюшинного пространства, органов малого таза, щитовидной железы, рентген или КТ органов грудной клетки, ЭКГ, ФЭГДС, кал на скрытую кровь методом фоб голд (при необходимости колоноскопия), общий анализ мочи, скрининг на ВИЧ, гепатит, сифилис.
С витамином С есть препарат сорбифер. Но это не обязательное условие, можно просто употреблять порцию овощей и фруктов с витамином С ежедневно.
Следить только за ферритином, сывороточное железо на фоне приема препаратов железа может стать выше нормы, это не отражает истинные запасы железа, поэтому этот показатель будет не информативен.