Минимум жира при диете

Есть инсулинорезистентность, жир в печени. Вес 102 при росте 171. 24 года Эндокринолог выписал метформин и диету с соотношением 10% жиров, 25% белков и 65% углеводов. Выбрал диету на 2000 ккал и в недоумении как можно есть на 2000ккал без жиров (по соотношению до 10% жиров - это 22г в сутки, белков -125г, углеводы - 325г) Везде пишут, что норма 1г жира на 1 кг веса. Не мало ли 20-30г в сутки? Много информации о том, что нужно есть по 250-300г пищи за прием. А я на кашах и маложирных продуктах на пару ем чуть ли не по 500 граммов и больше 5 раз в день. При этом в 2000ккал не укладываюсь. Обычно - 1500. Так сколько же этого жира при этом нужно есть?